

Âåíñêîå òåñòî ïîëüçóåòñÿ áîëüøîé ïîïóëÿðíîñòüþ ñðåäè ëþáèòåëåé âûïå÷êè.  ñîñòàâ íàñòîÿùåãî âåíñêîãî òåñòà âõîäèò ìàðãàðèí, ñìåòàíà è âàíèëüíûé ñàõàð, çà ñ÷åò ýòèõ ïðîäóêòîâ ãîòîâûå èçäåëèÿ ïîëó÷àþòñÿ àðîìàòíûå, íåæíûå è âêóñíûå. È ñåãîäíÿ ìû ñ âàìè ïðèãîòîâèì âåíñêîå òåñòî è èñïå÷åì èç íåãî ÷óäåñíûå áóëî÷êè. Ïîåõàëè...
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
* 750 ãð. ìóêè,
* 100 ãð. ìàðãàðèíà,
* 100 ãð. ñìåòàíû,
* 1 ñò. ñàõàðà,
* 5 ÿèö,
* 25 ãð. ñâåæèõ äðîææåé,
* 0,5 ë. ìîëîêà,
* 1,5 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
* íåìíîãî âàíèëüíîãî ñàõàðà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñäåëàòü îïàðó - äðîææè ðàñòâîðèòü ñ 1 ñò. ë. ñàõàðà, äîáàâèòü 100 ìë. òåïëîãî ìîëîêà è 2-3 ñò. ë. ìóêè. Îïàðó õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü, íàêðûòü ñàëôåòêîé è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî.
2. ×åðåç 20 ìèíóò äîáàâèòü â îïàðó ðàçìÿã÷åííûé ìàðãàðèí ñìåøàííûé ñî ñìåòàíîé, îñòàâøèéñÿ ñàõàð è âçáèòûå ÿéöà. Ðàçâåñòè îïàðó òåïëûì ìîëîêîì è, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó, çàìåñèòü âåíñêîå òåñòî.
3.  êîíöå çàìåñà ñìî÷èòü ðóêè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è îñíîâàòåëüíî ïðîìåñèòü òåñòî, ÷òîáû îíî ëåãêî îòñòàâàëî îò ðóê.
4. Íàêðûòü òåñòî ñàëôåòêîé è ïîñòàâèòü íà 40-60 ìèíóò â òåïëîå ìåñòî.
Êîãäà òåñòî ïîäîéäåò, ðàñêàòàòü â æãóòèêè, ïîðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, ñêàòàòü êàæäûé êóñî÷åê â êîëîáîê è âûëîæèòü íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü. Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü ïåðåä âêëþ÷åííîé äóõîâêîé íà ðàññòîéêó ìèíóò íà 20-30. Çà ýòî âðåìÿ áóëî÷êè ïîäíèìóòñÿ è òîãäà ìîæíî áóäåò èõ âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ â òå÷åíèè 20 ìèíóò. Íå çàáóäüòå ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü áóëî÷åê ÿéöîì ïåðåä âûïåêàíèåì.
Êàê êðàñèâî ðàçäåëàòü òåñòî äëÿ áóëî÷åê.

ÈÑÒÎ×ÍÈÊ |
|
|
|
|
|
|
|