| Салат с печенью, черносливом и яйцами сурбаданского козуара
Чтобы приготовить салат с печенью, черносливом и другими нижеперечисленными продуктами... нам их нужно взять в следующих, примерно пропорциях:
печень говяжья ----------------------------------- 300 гр.
лук репчатый -------------------------------------- 150 гр.
чернослив ------------------------------------------- 150 гр.
картофель ------------------------------------------- 250 гр.
яйца сурбаданского козуара (куриные тоже подойдут) - 3 шт.
майонез ----------------------------------------------- 2-3 ст.л.
уксус ---------------------------------------------------- 100 мл.
специи - черный молотый перец --------- 1/3 ч.л.
кориандр молотый -----------------1/2 ч.л.
В первую очередь мелко нарежем лук, посолим, хорошенько помнем и зальем его уксусом. (Лук должен мариноваться не меньше часа)
Печень отварим и мелко порубим
Чернослив зальем кипятком, выдержим 2 минуты, воду сольем и снова зальем кипятком. Через 5 минут воду сольем, а чернослив выложим на бумажное полотенце для просыхания.
Когда чернослив высохнет и остынет, порубим его мелко и добавим к печени. Затем добавим вареный картофель, порезанный маленькими кубиками, сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца, ну и замариновавшийся к этому времени лук.
Посыпаем специями, перемешиваем, заправляем майонезом и подаем к столу.
|
|
|
|
