Хачапури

Хачапури — оригинальное грузинское блюдо. Существует множество вариантов приготовления хачапури. Но по своей сути - это лепешки с начинкой. Его можно приготовить очень быстро, ведь состав чезвычайно прост!

Несмотря на лаконичность ингредиентов и простоту приготовления блюдо получается нежным вкусным и аппетитным, так что лепешки расхватают сразу же после приготовления! Сделайте побольше! И следите за реакцией домочадцев! Когда готовятся хачапури, в кухне стоит умопомрачительный аромат!

Для теста:

0,5 кг пшеничной муки

3 столовые ложки любого масла растительного

1 чайная ложечка соли

0,5 чайной ложечки пищевой соды

1 стакан кефира

1 сырое яйцо

100 г сметаны

Для начинки:

0,5 кг брынзы либо сулугуни

1 сырое яйцо

30 г творога

Как приготовить?

Муку просеять, а затем смешать с солью и содой. Добавить жидкие ингредиенты: кефир, яйцо, сметану, масло Замесить эластичное тесто, которое не прилипнет к рукам. Завернуть его в пищевую пленку и отправить на холод. Тесто должно хорошо охладиться. На это потребуется около 2-х часов.

Для приготовления начинки смешать тертую брынзу, яйцо и творог. Разделить охлажденное тесто на 4 части. Каждую нужно тоненько раскатать, и потом наверх выложить начинку.

Собрать концы теста в центр и защипнуть лепешкой. Важно проследить, чтобы внутри не было воздуха. Перевернуть лепешку швом вниз, слегка раскатать и выложить на сковороду, обжарив с двух сторон.сковорода должна быть сухой. Для обжаривания хачапури достаточно около 3-х или 4-х минут. Огонь - умеренный.

Ингредиенты:

сыр - 100 гр.
сметана - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
укроп
соль
перец
масло растительное

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Укроп измельчить.

3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.

4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом.

5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и разрезать на порции.

Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало.