Рыба в картофельной корочке

Пятница, 28 Марта 2014 г. 23:54 + в цитатник

Цитата сообщения ЛарТер

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты:

Рыбное филе 800г, картофель 6 шт, яйцо 2шт, мука 2-3ст.л, соль, перец по вкусу, растительное масло для обжарки

Приготовление:

Картофель чистим

Трем на крупной терке, отжимаем жидкость

Добавляем яйца, соль и перец по вкусу. Размешиваем

Добавляем 2 столовых ложки муки или картофельного крахмала, снова размешиваем.

Рыбное филе размораживаем (если у вас замороженное), обсушиваем

нарезаем на порционные куски и солим

обваливаем в муке

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Огонь чуть меньше среднего. Берем немного картофельной смеси и выкладываем на одну сторону кусочка рыбы, затем кладем на сковороду. Сверху тоже кладем немного картофельной смеси и распределяем. Так поступаем со всеми кусочками.

Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Подавать рыбу в картофельной корочке с зеленью, овощным салатом и, по желанию, кисло-сладким соусом.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/горячее
Кулинария/закуски