рассказываю как готовится и заготавливается мясо на сколь угодно длительный срок! В кастрюлю слой за слоем мясо соль мелко порезанный чеснок, перец. Под гнёт на 3 дня. Простыня рвётся на бинты шириной 15 см. на нее выкладывается мясо порезанное колбасками 4*4 см.и длинной 5- 10 см. Оборачивается плотно и затягивается верёвочными петлями через 5 см. Вывешивается в достаточно сухом месте. Через неделю можно есть и через три-5 лет тоже! Мы так готовим мясо в тайге!