Молодые патиссоны, диаметром до 10 см, очень удобно фаршировать. Лодочки получаются глубокие, в них входит много вкусной начинки. В этот раз для начинки взяла колбасу-салями и твердый сыр. Можно колбасу заменить ветчиной.

Из чего готовить:

Патиссоны молодые – 4 шт. – 1020г (средний вес – 250г).

Салями – 250г

Яйца куриные – 2 шт.

Зелень петрушки и укропа, зеленый лук – 15г

Сыр твердый – 100г

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 2 ст. ложки

Помидор крупный – 1 шт. – 150г

Приготовление

Патиссоны вымыть и обсушить. Каждый патиссон разрезать пополам. Срезать немного ребристую часть патиссона, чтобы он был устойчивей. С помощью ножа и чайной ложки выбрать середину патиссона, чтобы получилась «лодочка».

Смазать лодочки маслом, посолить и поперчить. Выставить их в форму для запекания и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Взбить яйца с солью и перцем.

Мелкими кубиками порезать колбасу и 75г серединок из патиссонов. Натереть на крупной терке сыр и мелко порезать зелень. Отложить 25г сыра и 1 ст. ложку зелени.

Все добавить к яйцам и хорошо перемешать.

Достать из духовки и наполнить начинкой лодочки из патиссонов.

Помидор разрезать пополам и порезать ломтиками. Выложить ломтики помидора на начинку. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Поставить противень с фаршированными патиссонами в духовку и запекать 20-25 минут. Попробуйте проткнуть краешек патиссона зубочисткой. Если она вошла легко, то патиссоны готовые. Если они показались вам твердыми, то накройте противень фольгой (чтобы сыр не подгорел) и запекайте патиссоны еще несколько минут.

Патиссоны подавать как горячее блюдо.

Приятного аппетита!