Блюдо которое мне долго не удавалось. Тут две проблемы:
- найти подходящее мясо
- не полениться и прочитать как его правильно готовить.
Проблема номер один решилась с появлением в "Перекрестке" стейков в вакуумной упаковке. Номер два - путем набора в поисковой строке-)
Получилось отлично!


1. После извлечения из упаковки дал кускам отлежаться минут двадцать. Потом - соль, перец, оливковое масло. Накалил сковороду до максимума и по 2,5 минуты с каждой стороны. Без масла кроме того, которым капнул исходно. И обжаренные стейки в заранее нагретую духовку на 10 минут.



2. После доставания получил наглядное объяснение, почему в рецепте было сказано после готовки ещё минут пять дать мясу "отдохнуть". У любимой, которая потребовала мясо немедленно и без всякого отдыха, вся тарелка была залита вытекшим соком. У меня - на уровне нескольких капель. Хозяйке на заметку:-)


3. В процессе употребления жалел только, что красного забыл купить...