Попробую по существу.
1. В целом, сравнивая, - НГ в Риме понравился больше.
2. Народа в центре Парижа - караул.
3. Основной состав отмечающих - французские гопники (70% арабы), мигранты из африки и туристы. В целом публика довольно дискомфортная и часто агрессивная.
4. Фейерверки тут вообще запускать не умеют, в любом дворе Москвы лучше чем у Эйфелевой Башни. Это не преувеличение.
5. Не могу не упомянуть про купленный за час до НГна набережной кебаб (7 евро!) - невероятный кусок отстоя, выкинул после нескольких голодных укусов и вспоминал ещё долго. И про шампанское которое повсеместно продавали мигранты. Первая цена 25 евро, договорился за 10, уверен что и 5 можно было...

Плюсы:
1. Первый - он же главный. Это НГ в Париже. Город потрясающий, пусть и отягощенный рядом социальных и инфраструктурных проблем
2. Полиция в целом работала четко и вежливо. Драк, лезгинки, погромов и т.п. - не видели. Вот хочу подчеркнуть - толпа вызывала постоянное чувство опасности какого я ни в одном городе не испытывал, но обошлось.
3. Метро бесплатно и круглосуточно. Хотя там давка была тоже знатная. Поверьте опытному футбольному болельщику:-)
4. При том, что бухло продавалось повсеместно ( и все бары были открыты, хотя в основном - битком) - сильно пьяных вообще не видел.
5. Новогоднее оформление в основном привлекательное, почти как в Москве.

Все наблюдения - до 3 ночи.
Общее - встречать НГ по-настоящему умеют только у нас:-) тут приоритеты другие. И, да, в Риме в прошлом году мы с удовольствием гуляли до 3 ночи и только потом пошли в отель. А в Париже... скорее выбирались.
Прикольно, запомнилось, но повторять однозначно не хочу.