Цитата сообщения ElenaPro Булочки с начинкой. Тесто, как пух!


акие булочки с начинкой из вареной сгущенки, придутся вам по вкусу и станут одним из самых любимых блюд. Тесто получается воздушным, долго не черствеет, поэтому вы можете приготовить за один раз много булочек.
— яйцо, 1 шт;

— молоко теплое, 200 г;

— сахар, 3 ст.л;

— масло сливочное, 50 г;

— дрожжи, 7 г;

— соль, 1 ч.л;

— масло растительное, 3 ст.л.

Для присыпки:

— сахар, 30 г;

— мука, 30 г;

— масло сливочное, 15 г.

В теплое молоко добавляем сахар (1ст.л) и дрожжи, перемешиваем. Муку просеиваем и добавляем 3 ст.л, перемешиваем и оставляем на минут 20 – 30.

Смешиваем яйцо, соль, затем сахар и растопленное сливочное масло. Выливаем смесь в опару и
хорошо перемешиваем до однородности. Муку вводим порционно, мешаем лопаткой, вливаем растительное масло.
Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем его руками до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Емкость смазываем маслом, кладем в нее тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 30 минут. Затем тесто обминаем и снова оставляем на 30 минут.

Для посыпки смешиваем муку с сахаром, перемешиваем и кладем масло, руками мешаем и превращаем в крошку.

Тесто делим на равные части, к примеру, на 12 частей. Каждую скатываем в шарик, затем все накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.

Берем любую начинку, можно вареную сгущенку, кладем в середину лепешки из теста и делаем булочку.

Булочки кладем в противень, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов.

Взбиваем яйцо с водой, смазываем булочки, затем посыпаем присыпкой. Выпекаем сдобу 20 – 25 минут.
http://povarlol.com/bulochki-s-nachinkoj-testo-kak-puh/?fbclid=IwAR3ELaYT5cgT04yLEfmd5phAwbLLUR9n1C7mBs_zKhXqtztgzjHbiuxF_4A

Серия сообщений "выпечка дрожжевая":

Часть 1 - Булочки "Хоккайдо": лакомство настоящих самураев
Часть 2 - Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом
...
Часть 27 - Мягкие и вкусные булочки можно приготовить с любой начинкой.
Часть 28 - Универсальное воздушное тесто на пироги с любой начинкой. Другие рецепты больше не нужны
Часть 29 - Булочки с начинкой. Тесто, как пух!