чугунивые и не очень...
Я ж себе пару чугуниевых сковородищ купила, ну и старая у меня была - тоже не чугуниевая, но из "сочувствующих"
И решила я, прям, по всем правилам их подготовить.
А по всем правилам:
- это сначала в духовке с функцией пиролиза, которого у меня нет, обжечь от заводского умасливания, до девственно-серого цвету (эту стадию я пропустила)
- следующий шаг - соль прокалить. Я калила и натирала льняной тряпочкой. долго.
- следующая, самая тягомотная опупея, собственно - наращивание антипригарного слоя.
Делается льяным или тунгутовым маслом.
Поскольку тунгутового масла у меня не было, а льняное, чисто случайно, оказалось в загашнике, то я заморочилась с льняным.
Льняную тряпочку макала в масло и смазывала все три сковородки, снаружи и изнутри, потом на огонь, после того, как перестанет чадить на огне, опять смазываю тонким слоем, с тряпочки и снова чадит.
Через некоторое время, чугунина заблестела сначала неохотно, потом все более радостно.
А та сковорода, которая из сочувствующих, которая была на дне серая, она сначала превратилась в светло-коричневую, потом в темно-коричневую... Потом почернела.
Вот результат:
Новые, чугуниевые сковороды, это малая

Это большая

А это древняя, заслуженная:

Не черное зеркало, но вполне себе...