Цитата сообщения Лилёша Вареники с картошкой — пошаговые рецепты



Сегодня будем готовить блюдо, которое любят все без исключения. Оно настолько домашнее и вкусное, что равнодушных к нему просто нет. Это любимые всеми вареники. Причем в магазине Вы таких никогда не купите. Насколько бы не была известной торговая марка и дорогой цена. Самые вкусные из них — это именно те, которые Вы приготовите своими руками.

Тесто мы будем готовить самое простое – на яйце и воде. Есть ещё способ, когда добавляют немного растительного масла, но я расскажу о нем в следующей главе.
Это тесто вкусное и без масла. А чтобы вареники не порвались оно должно получиться тугим и крутым.

для теста:
мука – 3 стакана (480 гр.)
вода – 2/3 стакана ( примерно 180 мл.)
яйцо – 1 шт.
соль – неполная чайная ложка
для начинки:
картофель – 600 – 700 гр.
масло сливочное – 25 – 35 гр. (или по вкусу)
молоко – 1/2 стакана
соль – по вкусу
для подачи:
масло сливочное – 40 – 50 гр.
сметана


Приятного аппетита!

слова и фото автора

[url=http://faktorvkusa.ru/vareniki-s-kartoshkoj-poshagovye-retsepty/]http://faktorvkusa.ru/vareniki-s-kartoshkoj-poshagovye-retsepty/как готовить[/url