Мара Мартин готовилась к очередному выходу на подиум, когда её маленькая дочь проголодалась. Прерывать кормление ради дефиле модель не стала и нашла гораздо более простое решение — взяла малышку с собой.

Мара прошла по подиуму с ребёнком на руках, продолжая кормить её грудью прямо во время показа. Необычный момент сразу привлёк внимание зрителей и фотографов.

Публика встретила модель тепло, а снимки с показа быстро разошлись по соцсетям. Для многих этот эпизод стал напоминанием о том, что материнство не обязательно ставить на паузу ради работы — иногда две роли вполне могут существовать одновременно.

В итоге один обычный материнский момент неожиданно стал самой обсуждаемой частью модного показа

Вы только посмотрите, какая красота получается из самых простых продуктов!

Нежный сметанный крем, сочные ягоды и хрустящая тарталетка — получается маленький десерт, который хочется съесть ещё до того, как он успеет остыть! 🫐

А самое приятное — готовится буквально за считанные минуты. Никаких сложных коржей и долгой возни с тестом.

Сметанник в тарталетках с ягодами
Понадобится:
Тарталетки — 6 шт.
Сметана — 6 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Свежие или замороженные ягоды — любые

Как приготовить:
Смешать сметану, яйцо, сахар, ванилин и кукурузный крахмал до однородности.

Разложить ягоды по тарталеткам.

Залить сверху сметанной начинкой.
Отправить в разогретую до 180°C духовку примерно на 15 минут.

Дать немного остыть — и можно наслаждаться!

Получается нежно, ароматно и безумно вкусно!

Работы, снятые с помощью проводки, передают движение нашего героя. Эту технику можно использовать при съёмке насекомых и даже растений, колеблющихся под порывами ветра. Но использовать его можно не только с крупными животными, но и с такими малышами как пищухи. Зато удается сразу подчеркнуть проворность и быстроту грызунов. Вспоминается уже легендарный ежик Алексея Волкова, снятый в движении. Так чем же хорош такой метод съёмки? Животное практически резкое в кадре — в этом мгновении видно его мордочку и взгляд, а размытый фон создаёт эффект стремительного движения.

Фото Kristi Odom

Я куплю себе туфли к фраку,
Буду петь по ночам псалом.
Заведу большую собаку.
Ничего, как-нибудь проживем.

А когда износятся туфли
И издохнет от старости пес,
Пеплом станут в камине угли,
Звезды с небом скует мороз.

Будет ночь, словно льдинка, хрупкой,
Будет музыкой мрак дышать.
На подстилке из старого фрака
Будет милый щенок лежать.

Новый фрак повиснет на стуле.
Пара туфель стоит у дверей.
Жить по-новому очень трудно.
Жить прошедшим еще трудней.

#Михаил_Булгаков

Играл скрипач в осеннем сквере, я тихо слушал и стоял.
Я был один — по крайней мере, я никого не замечал.
Я плакал, и дрожали руки, с пространством переплетены.
И пусть я знал, что лгали звуки, но я боялся тишины.
И пусть я был в том состояньи, в котором смерти ждёт больной,
но в страшном этом ожиданьи я разговаривал с собой.
Я был вполне подобен богу, я всё на свете понимал.
Скрипач закончил понемногу, я тихо слушал и стоял.
Стоял и видел чьи-то лица и слышал говорок чужой.
Так жизни свежая страница открылась вся передо мной.

…Мир станет чистым, будет новым, подобным сердцу твоему,
лишь подчеркни молчанье словом и музыкою — тишину…

________
Борис Рыжий
Играл скрипач в осеннем сквере…
Ноябрь 1995 года

Всех денег - на две папироски
и на дорогу в никуда.
Херово в городе Свердловске
не только осенью, всегда.
Мою подругу звали Юля
- от предрассудков далеки -
мы пили с ней "Киндзмараули"
в облезлом парке у реки.
Жужжали жирные стрекозы,
летали птахи по прямой.
А мы мешали смех и слёзы -
нас ждали дома, боже мой.
Провинциального пейзажа
размах тревожил и саднил,
но я любил её и даже
стихи об этом сочинил.

Борис Рыжий, 1996

Куриная печень в сливочном соусе
Ингредиенты:
Печень — 600 г
🧅 Лук — 180 г
Сливки 20% — 200 мл
Горчица — 15 г
Приготовление:
Нарежьте печень и лук, обжарьте, добавьте сливки с горчицей, готовьте 5–7 мин.

Читать далее

Лают бешено собаки
в затухающую даль,
я пришёл к Вам в чёрном фраке
элегантный, как рояль.
Было холодно и мокро,
жались тени по углам,
проливали слёзы стёкла,
как герои мелодрам.

Вы сидели на диване,
походили на портрет.
Молча я сжимал в кармане
леденящий пистолет.
Расположен книзу дулом,
сквозь карман он мог стрелять,
я всё думал, думал, думал -
убивать, не убивать?

И от сырости осенней
дрожи я сдержать не мог,
Вы упали на колени
у моих красивых ног.
Выстрел, дым, сверкнуло пламя,
ничего уже не жаль.
Я лежал к дверям ногами -
элегантный, как рояль.

Геннадий Шпаликов, 1959

1. Ростбиф с горчичным соусом
Ингредиенты: говядина 1 кг, масло 20 мл, чеснок 8 г, розмарин 5 г, горчица 30 г, сметана 120 г, лимонный сок 15 мл, соль 10 г, перец 2 г.
Приготовление: мясо обжарить, запечь до нужной степени, охладить, тонко нарезать и подать с соусом.

2. Буженина в пряной корочке
Ингредиенты: свиная шея 1,2 кг, чеснок 15 г, горчица 40 г, паприка 5 г, кориандр 3 г, масло 20 мл, соль 15 г, перец 2 г.
Приготовление: натереть мясо специями, выдержать 2 часа и запекать под фольгой до мягкости.

Читать далее

Что понадобится
свинина одним куском — около 1 кг
зернистая неострая горчица — 2–3 ст. л.
чеснок — 3–4 зубчика
оливковое или обычное растительное масло — 1 ст. л.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
молотый чили — по вкусу
сушёный орегано — ½ ч. л., по желанию
Как готовлю

1. Кусок свинины хорошо обсушиваю бумажными полотенцами. Это мелочь, но маринад тогда лучше держится на мясе.

2. В миске смешиваю горчицу, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец и немного чили. Добавляю масло и, если хочется, орегано.

3. Хорошенько натираю этой смесью мясо со всех сторон. Накрываю и отправляю в холодильник.

Если есть время — оставьте на ночь. Если готовите спонтанно, хотя бы на 4 часа.

4. Теперь мой любимый момент. Беру два больших листа пергамента.

На первый кладу мясо и плотно заворачиваю его, стараясь закрыть все края. Затем заворачиваю ещё раз во второй лист.

Здесь не нужно превращать свинину в произведение искусства — главное, чтобы упаковка была плотной и сок оставался внутри.

5. Свёрток перекладываю в форму, накрываю крышкой и ставлю в заранее разогретую до 200 °C духовку.

Для куска около килограмма ориентир — примерно 1 час, но время лучше подстраивать под толщину куска и готовность мяса.

А вот здесь я бы советовал пользоваться кухонным термометром, если он есть. Это намного надёжнее, чем пытаться угадать готовность только по времени: температура в центре куска показывает гораздо больше.

6. После духовки не кидаюсь сразу его резать.

Аккуратно раскрываю пергамент — там будет ароматный мясной сок. Его обязательно сохраните: можно подать отдельно или использовать для соуса.

7. Если мясо планируется именно на бутерброды, даю ему полностью остыть и убираю в холодильник.

А уже хорошо охлаждённый кусок нарезаю тонкими ломтиками.

И вот тут начинается самое опасное…

Рыбному филе хватает двадцати минут, а толстым ломтям картофеля — нет. Поэтому картошку я режу кружками по 3 мм и первые минуты держу форму под фольгой. Затем добавляю рыбу: овощи уже горячие, и всё доходит одновременно.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты:
- филе минтая или трески — 650 г
- картофель — 750 г
- морковь — 180 г
- репчатый лук — 120 г
- сметана — 160 г
- вода — 80 мл
- растительное масло — 25 мл
- соль — 10 г
- сладкая паприка — 2 г
- чёрный перец — 1 г

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 200°C. Картофель нарежьте кружками по 3 мм, морковь — очень тонкими кружками, лук — полукольцами.
2. Смешайте овощи с маслом, водой, 6 г соли и паприкой. Разложите в форме, накройте фольгой и запекайте 25 минут.
3. Рыбу обсушите, нарежьте порциями, посолите оставшимися 4 г соли и поперчите. Достаньте форму, перемешайте овощи и положите филе сверху. Смажьте сметаной.
4. Верните под фольгу на 15 минут, затем снимите её и запекайте ещё 8–10 минут.

Признак готовности: картофель без усилия прокалывается ножом, рыба матовая и разделяется на крупные хлопья, прозрачных участков нет. Подавайте после 5 минут отдыха. Остатки храните в холодильнике не более суток.

Этот способ приготовления хорош тем, что не требует сложных манипуляций. Грудинка получается сочной, хорошо пропитывается специями и чесноком, а после охлаждения прекрасно нарезается тонкими ломтиками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свиная грудинка — 1, 5 кг
Чеснок — 1–2 головки
Соль — по вкусу
Чёрный перец крупного помола — по вкусу
Приправа для свинины — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовьте грудинку.
Нарежьте мясо на удобные куски. Чеснок измельчите с помощью блендера или чеснокодавилки.

2. Хорошо приправьте мясо.
Натрите каждый кусок солью, чёрным перцем, приправой для свинины и измельчённым чесноком. Оставьте грудинку примерно на 1 час, чтобы она пропиталась ароматами.

3. Уложите в пакеты.
Возьмите два целлофановых пакета и вложите один в другой. Разложите внутри подготовленные куски грудинки. Если кусочков четыре, можно положить по два в каждый двойной пакет.

4. Выпустите воздух.
Постарайтесь удалить из пакетов лишний воздух, после чего крепко завяжите их.

5. Приступайте к варке.
Положите пакеты с мясом в кастрюлю и залейте холодной водой. Накройте крышкой и поставьте на огонь. Пакеты во время приготовления не лопнут.

6. Варите на слабом огне.
После закипания воды уменьшите нагрев. Жидкость должна кипеть спокойно, без сильного бурления. Готовьте грудинку 2 часа.

7. Не вынимайте сразу.
Когда время варки закончится, выключите плиту и оставьте мясо остывать прямо в воде, в которой оно готовилось.

8. Охладите грудинку.
Полностью остывшее мясо достаньте из пакетов, заверните в фольгу и уберите в холодильник. Лучше всего оставить его на ночь — за это время грудинка хорошо охладится и станет плотнее.

На следующий день мясо легко нарезается красивыми ломтиками. Получается отличная домашняя закуска для бутербродов и праздничного стола.

Приятного аппетита!

Мне понадобилось:
• 2 яблока
• 2 яйца
• 90 гр сахара и щепотка соли
• 100 гр размягченного сливочного масла
• 300 гр муки
• 10 гр разрыхлителя
• 10 гр ванильного сахара
• немного сахарной пудры для посыпки