10 золотых кулинарных советов.

Пятница, 30 Августа 2013 г. 21:40 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

10 золотых кулинарных советов.

1. Чтобы картошка жареная была вкуснее, лук обжаривайте отдельно от неё и в конце готовки добавьте в картошку и перемешайте.
***
2.И еще, все знают, когда натираешь картошку для драников, она очень
быстро темнеет. чтобы этого не случилось, добавьте несколько ложек
молока.
***

3. Еще один совет, саму картошку вначале выкладывать на
сильно раскалённую сковороду без масла, жарить, пока не выпарится вся
жидкость, а потом только добавляем масло или жир.
***
4. Перед жаркой картошку лучше обсушить в полотенце.
***
5.Каждый раз хозяйки, готовя котлеты, сомневаются, сколько соли добавить.
А думать и не надо: просто положите 2 ч.л. соли на 1 кг фарша - котлеты
будут посолены как надо.
***
6. Чтобы котлеты были еще вкуснее, вместе с сырым луком положите в них предварительно спассерованный, не пожалеете.
***
7.Этот совет - просто феноменальный. Оказывается, что при чистке лука,
чтобы не щипало глаза, кроме уже известных , существует и такой: - между
зубами нужно зажать 3 -4 спички серой наружу. Проверяла, вначале было
смешно , но, оказалось - действует.
***
8. Для тех, кто любит грибной суп!
Размоченные
и нарезанные сушеные грибы сначала нужно поджарить на растительном
масле и только после этого опускать в воду! Суп будет намного вкуснее.
Ни в одном рецепте, связанном с грибным супом, эта тонкость нигде не
упоминается.
***
9. Чтобы получилась " сама нежность".Кроме того , что мы знаем, что печень замачивают в молоке, есть ещё один совет.
Не совсем размороженную печень нарезать пластинками, обильно посыпать
содой, оставить на два часа. Перед жаркой тщательно промыть водой,
обвалять в муке. Обжарить с двух сторон в разогретом масле. Солим при
жарке ( чтобы не получилась жесткой).
Отключить плиту. Плеснуть 2 -3 -
ст. ложки воды и, очень быстро накрыв крышкой, оставить на горячей
плите. Под паром печень доходит до готовности и остаётся очень нежной.
***
10. Таким способом можно пользоваться при жарке котлет, мяса, рыбы и когда в рецепте указано, довести до готовности в духовке.
***
тут

36129104_29465775_1216855152_28464658_1215280759_1791546000fddf1e11cd09aec7e77b08c162701268 (78x81, 10Kb)

TATYSIY

Рубрики:

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sibstar/post289337607/">10 Р·РѕР»РѕС‚С‹С… РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹С… СЃРѕРІРµС‚РѕРІ.</a><br/>10 Р·РѕР»РѕС‚С‹С… РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹С… СЃРѕРІРµС‚РѕРІ.

1. Р§С‚РѕР±С‹ РєР°СЂС‚РѕС€РєР° Р¶Р°СЂРµРЅР°СЏ Р±С‹Р»Р° РІРєСѓСЃРЅРµРµ, Р»СѓРє РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°Р№С‚Рµ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕ РѕС‚ РЅРµС‘ Рё РІ РєРѕРЅС†Рµ РіРѕС‚РѕРІРєРё РґРѕР±Р°РІСЊС‚Рµ РІ РєР°СЂС‚РѕС€РєСѓ Рё РїРµСЂРµРјРµС€Р°Р№С‚Рµ. 
 ***
2.Р РµС‰Рµ, РІСЃРµ Р·РЅР°СЋС‚, РєРѕРіРґР° РЅР°С‚РёСЂР°РµС€СЊ РєР°СЂС‚РѕС€РєСѓ РґР»СЏ РґСЂР°РЅРёРєРѕРІ, РѕРЅР° РѕС‡РµРЅСЊ
Р±С‹СЃС‚СЂРѕ С‚РµРјРЅРµРµС‚. С‡С‚РѕР±С‹ СЌС‚РѕРіРѕ РЅРµ СЃР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ, РґРѕР±Р°РІСЊС‚Рµ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ Р»РѕР¶РµРє
РјРѕР»РѕРєР°.
***

3. Р•С‰Рµ РѕРґРёРЅ СЃРѕРІРµС‚, СЃР°РјСѓ РєР°СЂС‚РѕС€РєСѓ РІРЅР°С‡Р°Р»Рµ РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°С‚СЊ РЅР°
СЃРёР»СЊРЅРѕ СЂР°СЃРєР°Р»С‘РЅРЅСѓСЋ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ Р±РµР· РјР°СЃР»Р°, Р¶Р°СЂРёС‚СЊ, РїРѕРєР° РЅРµ РІС‹РїР°СЂРёС‚СЃСЏ РІСЃСЏ
Р¶РёРґРєРѕСЃС‚СЊ, Р° РїРѕС‚РѕРј С‚РѕР»СЊРєРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РјР°СЃР»Рѕ РёР»Рё Р¶РёСЂ.
***
4. РџРµСЂРµРґ Р¶Р°СЂРєРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєСѓ Р»СѓС‡С€Рµ РѕР±СЃСѓС€РёС‚СЊ РІ РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†Рµ. 
 ***
5.РљР°Р¶РґС‹Р№ СЂР°Р· С…РѕР·СЏР№РєРё, Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sibstar/post289337607/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

10 золотых кулинарных советов.