-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ShupshunovuyCvit

 -Подписка по e-mail

 
Комментарии (0)

Рыба на пару с необычным пюре

Вторник, 30 Марта 2021 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рыба на пару с необычным пюре

Паровую рыбу не многие готовят, а зря. Она получается вкусной и сочной. А если к ней приготовить и подать картофельное пюре, то получается обалденное блюдо по вкусовым качествам. Вы можете его готовить, всегда когда хочется съесть кусочек рыбы, но только пюре можно приготовить, как в данном рецепте. Оно будет несколько необычным, зеленым. А почему, узнайте дальше.

рыба на пару с необычным пюре (640x420, 233Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулінарія/Декор
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів
Кулінарія/Страви з овочів, зелені, фруктів, грибів

Комментарии (0)

Парижские «Креп де пуассон» от Allard (ресторан во Франции)

Четверг, 17 Октября 2019 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



(500x375, 99Kb)

В 20-х годах прошлого века простая крестьянка Марта Аллард решила переехать из родной Бургундии в Париж. Молодая девушка, бережно собрав все рецепты своей семьи, и представить не могла, что ее домашней кухней будут восхищаться Чарли Чаплин, Клаудия Кардинале, Майя Плисецкая, Квентин Тарантино и многие другие… Более 80-и лет бистро остается одним из самых востребованных и аутентичных в городе. На кухне по-прежнему творят одни только девушки, принятые лично Аленом Дюкассом. Один из их знаменитых рецептов освоите сейчас и вы.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів

Комментарии (0)

Щука, запеченная в маринаде

Понедельник, 30 Сентября 2019 г. 12:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



article4814 (280x180, 25Kb)
Прекрасная получается рыба по этому рецепту: аромат, сочность, вкус! Можно использовать другие специи, но готовить начинаем за сутки, чтобы рыба пропиталась маринадом и порадовала вкусом.


1,5 кг щуки (тушки)
по паре веточек мяты и базилика

маринад
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка молотой сладкой паприки
1 ч. ложка сушеного молотого чеснока
1 ч. ложка Прованских или Итальянских трав
2 щепотки чабреца (тимьяна)
1 ч. ложка Вустерского соуса
1 ст. ложка растительного масла


Тушки промываем, потрошим, убираем все лишнее от головы до хвоста. Снова промываем и тщательно подсушиваем разовыми полотенцами.Соединяем ингредиенты маринада, вымешиваем до однородности, до густой кашицы.Одну сторону тушек надрезаем до хребтовой кости, примерно через 4-6 см. Обмазываем обе тушки снаружи, внутри, в разрезах. Закладываем в каждую стебли базилика и мяты.Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник мариноваться хотя бы на несколько часов, но лучше – на полные сутки.Включаем духовку на 190-200°, когда нагрелась – ставим форму с рыбой и запекаем 20-25 минут.Не станем слишком долго запекать щуку – она потеряет соки и подсушится, что нам не нужно. Но, если щука одна, крупная – добавим еще несколько минут.

https://povarixa.ru/
Рубрики:  Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів

Комментарии (0)

Помните вкусную селёдку в СССР? Вот ее рецепт!

Вторник, 24 Сентября 2019 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй.

Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084. Мы выбрали смесь №6, которая в себя включает, кроме соли: чёрный перец, душистый перец, nлавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа, сахар.

Но можно использовать и другие композиции, в которых не будет чего-то перечисленного, но будет, например, кардамон, шалфей или тмин. Все специи должны быть свежими, чтобы полноценно отдать все ароматические масла для нашей пряной сельди.

Рецепт сельди пряного посола по ГОСТу СССР/fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/09/seld-326x245.jpg" target="_blank">https://fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/09/seld-326x245.jpg 326w, https://fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/09/seld-80x60.jpg 80w" title="Рецепт сельди пряного посола по ГОСТу СССР" width="678" />

Для разделки рыбы и мойки применяется инструкция №7, в соответствии с которой можно засаливать: целой неразделанной, зябреной, жаброванной, обезжабренной, полупотрошёной, обезглавленной, тушкой. Мы приготовили сельдь с заменой аниса на мускатный орех, полупотрошёной.

Ингредиенты:

  • Вода 1 л
  • Гвоздика 0.75 г
  • Кориандр сухой 1.05 г
  • Корица молотая 0.6 г
  • Лавровый лист 0.15 г
  • Мята сухая 0.15 г
  • Орех мускатный 0.2 г
  • Перец душистый 1.9 г
  • Перец чёрный горошком 0.6 г
  • Перец чили сухой 0.25 г
  • Сахар 20 г
  • Сельдь свежемороженая 700 г
  • Соль 90 г

Как приготовить

Выберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара.

Выберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара.

Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром.

Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром.

Остальную соль растворяем в чистой воде.

Остальную соль растворяем в чистой воде.

Делаем разрез от отверстия у хвоста к голове.

Делаем разрез от отверстия у хвоста к голове.

Потрошим рыбу и вычищаем её брюшко от молок, икры, всех внутренностей и плёнок.

Потрошим рыбу и вычищаем её брюшко от молок, икры, всех внутренностей и плёнок.

Готовим ёмкость для засола рыбы. В оригинале это деревянные и пластиковые бочки с вкладышами-мешками из пищевой плёнки. Нам для 2 рыбок такая тара ни к чему, поэтому берём стеклянное деко с небольшим пищевым пакетом, в котором свободно разместится сельдь.

Готовим ёмкость для засола рыбы. В оригинале это деревянные и пластиковые бочки с вкладышами-мешками из пищевой плёнки. Нам для 2 рыбок такая тара ни к чему, поэтому берём стеклянное деко с небольшим пищевым пакетом, в котором свободно разместится сельдь.

Укладываем рыб в пакет.

Укладываем рыб в пакет.

Натираем их смесью специй, соли и сахара.

Натираем их смесью специй, соли и сахара.

Заливаем солевым раствором, завязываем пакет и отправляем сельдь в холодильник.

Заливаем солевым раствором, завязываем пакет и отправляем сельдь в холодильник.

Через 3 дня наша сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем. Или приготовьте из неё что-то особенное — Форшмак прусский или Форшмак авторский (с печёными яблоками), Русский салат или Салат «Рассолс» с паровым окорочком. Приятных гастрономических впечатлений!

Через 3 дня наша сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем.

Приятных гастрономических впечатлений!

Рубрики:  Кулінарія/Заготовки
Кулінарія/Закуски, салати
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів

Комментарии (0)

7 рецептов ужина: вкусное меню на осеннюю неделю

Пятница, 06 Сентября 2019 г. 12:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



2153 (700x675, 173Kb)
Безусловно, вы можете по своему желанию менять, корректировать и дополнять предложенные нами рецепты, в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Понедельник
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Запеканка из кабачков и помидоров

Легкое овощное блюдо прекрасно насытит и не отразится лишними сантиметрами на твоей талии. Кабачки хорошо сочетаются с сыром, а помидор подчеркнет насыщенный вкус и добавит цвета.

Запеканка из кабачков и помидоров - ингредиенты:

500 г кабачков,
300 г помидоров,
1 зубок чеснока,
зелень (укроп, базилик),
150 г твердого сыра,
2 ст. ложки сливок,
1 ст. ложка растительного масла,
паприка молотая по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Читать далее...
Рубрики:  Кулінарія/Перші страви
Кулінарія/Страви з м'яса, птиці, субпродуктів
Кулінарія/Випічка
Кулінарія/Закуски, салати
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів
Кулінарія/Страви з овочів, зелені, фруктів, грибів
Кулінарія/Із каш, круп ...

Комментарии (0)

Рыбные "оладьи"

Среда, 15 Мая 2019 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



4248238_15 (700x427, 54Kb)

Ингредиенты: 

Филе белой рыбы (например, минтай) — 500 г 
Яйцо — 1 шт. 
Сливки (10-15%) — 100 мл 
Крахмал кукурузный (или мука) — 2 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу 
Масло растительное — 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Рыбное филе нарезать на кусочки и измельчить в блендере. 
2. Влить сливки, добавить яйцо, соль, перец и крахмал. Измельчить до однородности. 
3. Сформировать оладьи. Обжаривать, выкладывая ложкой на раскаленную сковороду с растительном маслом, на среднем огне. 
4. Готовые оладьи подавать с любым гарниром. 

Рубрики:  Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів

Комментарии (0)

Фаршированные макароны

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 11:52 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

- лучший рецепт для вечеринки

Фаршированные макароны

Фаршированные макароны

Читать далее...
Рубрики:  Кулінарія/Страви з м'яса, птиці, субпродуктів
Кулінарія/Мучні страви
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів
Кулінарія/Страви з овочів, зелені, фруктів, грибів

Комментарии (0)

РЫБА В ДУХОВКЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ!

Среда, 10 Апреля 2019 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



3925073_Screen_Shot_041019_at_12_09_PM (700x438, 445Kb)
 
По уже сложившейся традиции в четверг готовим рыбу. Предлагаю интересный рецепт. Он привлекает своей простотой и прекрасным сочетанием продуктов. 
 
Рыба по-гречески в духовке. благодаря соусу, получается изумительной. Нежная, сочная, ароматная, просто супер. 
 
К слову, название блюда к Греции не имеет никакого отношения. Но, разве это важно, когда так вкусно! 
 
далее
Рубрики:  Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів

Комментарии (0)

Обзор самых лучших рецептов в горшочках

Пятница, 15 Февраля 2019 г. 13:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Mehova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



3937385_2ZldyxngIa0 (627x407, 100Kb)

Приготовление блюд в горшочках, на мой взгляд, самое удачное решение. Блюдо получается вкусное и очень сытное. А главное полезное!

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  Кулінарія/Перші страви
Кулінарія/Страви з м'яса, птиці, субпродуктів
Кулінарія/Випічка
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів
Кулінарія/Каші
Кулінарія/Страви з овочів, зелені, фруктів, грибів

Комментарии (0)

Селедка, маринованная в яблочном уксусе

Среда, 13 Февраля 2019 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



5156 (600x450, 160Kb)
Очень вкусная получается селедочка!

Ингредиенты:

сельдь 2 шт
лук 1-2 большие луковицы
уксус яблочный 5 столовых ложек
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
вода 1 стакан (250 мл)
перец горошек 10 шт
кориандр зерна щепотка
Читать далее...
Рубрики:  Кулінарія/Закуски, салати
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів

Комментарии (0)

Нежная рыба под сырном суфле

Понедельник, 17 Декабря 2018 г. 13:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Нежная рыба под сырном суфле

Давно готовили блюдо из рыбы? Если хочется, что - нибудь разнообразного иметь в вашем меню, то думаю, что этот рецепт вас может заинтересовать. И не забывайте, что рыба - ценный источник фосфора и белка
nezhnaya-ryba-pod-syrnom-sufle (600x400, 182Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів

Комментарии (0)

Ассорти паштетов «Три поросенка»

Пятница, 14 Декабря 2018 г. 13:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



(500x375, 99Kb)

Ассорти «Три поросенка» — это три вида паштета, креветочный, фасолевый и свекольный с икрой мойвы, оформленные в виде трех поросят.
Кстати, таким образом можно оформить любые паштеты, которые вы любите и собираетесь приготовить на праздничный стол.

Рубрики:  Кулінарія/Молочні страви
Кулінарія/Закуски, салати
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів
Кулінарія/Страви з овочів, зелені, фруктів, грибів
Кулінарія/Піст

Комментарии (0)

Как засолить рыбу за 2 часа: полностью безопасный рецепт соленой горбуши

Четверг, 15 Ноября 2018 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

— не отличить от семги!

3925073_4_1_ (700x514, 159Kb)

Итак, наткнулись на огромное количество статей о том, как засолить скумбрию за 3 часа, мол, очень вкусная слабосоленая рыбка без особых хлопот и совсем быстро.

Кстати, не переходите по таким рецептам, там в конце приписка: «но лучше оставить рыбу мариноваться минимум на 12 часов в холодильнике». Выкрутились, хитрюги. 🙂

Нас очень удивил столь малый срок приготовления и покопавшись в статьях с рецептами мы нашли варианты с засолкой всего лишь в 2,5, 2 и даже 1 час!

далее
Рубрики:  Кулінарія/Закуски, салати
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів

Комментарии (0)

Сельдь по-корейски|

Среда, 07 Ноября 2018 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариэлла_32 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ ВКУСНО

Очень вкусно! Любителям селедочки точно понравится! Набор специй прост: перец, сахар, кориандр, прекрасно сочетающийся с рыбой.

Ингредиенты: Сельдь свежая или свежезамороженная — 1 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Кориандр молотый — 1 ч. л. Рафинированное растительное масло — 40 мл. Соль — по вкусу. Красный острый молотый перец — 0.5 ч. л. Сахар — 0.5 ч. л. Уксус 9 % — 35–40 мл. Зелень — для подачи.

Читать далее...
Рубрики:  Кулінарія/Закуски, салати
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів
Кулінарія/Страви з овочів, зелені, фруктів, грибів

Комментарии (2)

Їсти

Дневник

Пятница, 26 Октября 2018 г. 13:54 + в цитатник
Рубрики:  Культура/Подорожі
Культура/Фото
Кулінарія/Перші страви
Кулінарія/Страви з м'яса, птиці, субпродуктів
Кулінарія/Мучні страви
Кулінарія/Молочні страви
Кулінарія/Випічка
Кулінарія/Десерти
Кулінарія/Напої
Кулінарія/Заготовки
Кулінарія/Декор
Кулінарія/Закуски, салати
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів
Кулінарія/Імітація
Кулінарія/Без теплової обробки
Кулінарія/Каші
Кулінарія/Страви з овочів, зелені, фруктів, грибів
Кулінарія/Соуси, приправи і т. п.
Кулінарія/Із каш, круп ...
Кулінарія/Страви з яєць
Кулінарія/Піст
Кулінарія/Піст (без олії)
Кулінарія/Піст (без риби)

Комментарии (0)

Как быстро и легко пожарить мелкую рыбку:

Пятница, 05 Октября 2018 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

корюшка "Питерская весна" своими руками!

3925073_2409631_43545710x550x (700x542, 311Kb)

Я так её обожаю, столько про нее всего перелопатила, что просто самая обычная жареная рыбка обросла секретами и нюансами настолько, что не могу не поделиться. Получился полноценный МК. Хотя, возможно, для большинства поварят я Америку не открою...

далее
Рубрики:  Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів

Комментарии (0)

Пирожки - рецепты для начинающих

Понедельник, 27 Августа 2018 г. 13:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулінарія/Страви з м'яса, птиці, субпродуктів
Кулінарія/Мучні страви
Кулінарія/Закуски, салати
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів
Кулінарія/Страви з овочів, зелені, фруктів, грибів

Комментарии (0)

Джейми Оливер - Супер еда!

Четверг, 26 Июля 2018 г. 14:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Джейми Оливер: Супер еда — это новое увлекательное шоу, которое поможет вам обрести здоровье через правильное питание. Каждую неделю Джейми готовит дневной рацион, состоящий из вкуснейших блюд: идеально сбалансированные аппетитные порции, которые обеспечат вас всеми необходимыми элементами.
"Не заставляйте себя есть полезную пищу. Я покажу вам как ею наслаждаться!"



ЕЩЕ ВИДЕО
Рубрики:  Кулінарія/Перші страви
Кулінарія/Страви з м'яса, птиці, субпродуктів
Кулінарія/Мучні страви
Кулінарія/Молочні страви
Кулінарія/Випічка
Кулінарія/Десерти
Кулінарія/Напої
Кулінарія/Закуски, салати
Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів
Кулінарія/Каші
Кулінарія/Страви з овочів, зелені, фруктів, грибів
Кулінарія/Поради
Кулінарія/Соуси, приправи і т. п.
Кулінарія/Із каш, круп ...
Кулінарія/Страви з яєць

Комментарии (0)

5 рецептов приготовления скумбрии, очень вкусно и полезно!

Пятница, 11 Мая 2018 г. 11:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Screenshot-45 (700x423, 793Kb)
1. Диетический обед: запеченная скумбрия
на 100грамм - 172.27 ккалБ/Ж/У - 15.73/10.95/2.83

Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая- 3 шт.
Горчица - 3 ч.л.
Йогурт 0% - 3 ч.л.
Соль- по вкусу

Приготовление:
Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки промокаем бумажным полотенцем от влаги.
Посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт).
Выкладываем кусочки рыбы на противень (застилаем его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Запекаем скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180 градусов.
Если хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво разрезаться.
Читать далее...
Рубрики:  Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів

Комментарии (0)

Рыба по-казачьи

Понедельник, 07 Мая 2018 г. 16:15 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рыба по-казачьи

Казачья кухня простая, разнообразная и очень вкусная. Казаки жили хорошо, зажиточно, и никогда у них не было недостатка в хорошей рыбе. Предлагаю старый казачий рецепт приготовления белой рыбы. Конечно, лучшая рыба для этого блюда - судак. Казаки часто готовили это блюдо в казане на открытом огне, но и на плите мы прекрасно его приготовим. Простые составляющие, которые вкусны и сами по себе, соединяются в замечательное и очень вкусное блюдо! Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Читать далее...
Рубрики:  Кулінарія/Страви з риби, морепродуктів
Кулінарія/Піст


 Страницы: [14] 13 12 ..
.. 1