Оладьи творожные

В детстве я очень любила, когда по выходным бабушка или мама пекли блинчики и оладушки, и всегда разные, с ягодами, с вареньем, с мясом и творогом. Мне очень нравились творожные оладьи. Я и сейчас их делаю своей семье, потому что это быстро, вкусно и легко.

Ингредиенты: (на 20 штук)

• 3 яйца
• 200 гр мягкого творога
• 3 ст. ложки сахара
• 100 гр молока или кефира
• Ванилин
• 1 стакан муки (стакан 250мл)
• 1 ч. ложка соды
• Соль

Отделяем белки от желтков и взбиваем белки в крепкую пену. Отдельно перемешиваем творог, желтки, сахар, ванилин и молоко.Муку, соду и соль тоже перемешиваем отдельно и добавляем в творожную смесь. Затем кладем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
Разогреваем сковороду,смазываем маслом и ложкой выкладываем тесто. Накрываем крышкой и печем на среднем огне до золотистого цвета. Открываем крышку, переворачиваем и допекаем уже без крышки. Подаем со сметаной или с вареньем.
Наслаждайтесь!

http://www.vsemzastol.ru/bakery/983