Легкий, некалорийный, очень вкусный и пикантный овощной салат как для обычного стола, так и для постного.

Ингредиенты:

400 граммов капусты
крупная морковь
три чайн. ложки уксуса (9%)
две чайн. лож. сахара
соль - чайн. ложка
болгарский перец
чеснок - зубчик
перец
раст. масло

1. Капусту тонко нашинковать.
2. Потереть крупно морковь.
3. Посолить, перемешать и перетереть руками, чтобы выделился сок. Дать постоять полчаса.
4. Добавить мелко порезанный перец и чеснок.
5. Посыпать сахар, полить уксус и заправить маслом, все перемешать.