Берем:

семечек очищеннях=150 г

кунжута=30 г

меда=180 г

сахара=40 г

сок половины лимона

Семечки немного поджарим до чуть янтарного цвета

То же самое проделаем с кунжутом.

Мёд разогреем в кастрюле, добавляем к нему сахарный песок и выжимаемсок половины лимона. Размешиваем на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.

Высыпаем в кастрюлю семечки и кунжут, перемешаем и варим в мёде минут 15 на огне меньше среднего. Постепенно смесь немного потемнеет и сгустится.

Довольно широкую плоскую тарелку смочим холодной водой и выложим на неё горячую смесь. Руками, смоченными в холодной воде, разровняем поверхность и прихлопывая для уплотнения. Оставим на полчаса для остывания.

Когда смесь немного остынет, подогреем донышко тарелки и перенесем блин на мокрую пекарскую бумагу. Даем постоять минут 10, затем  порежем на традиционные ромбы.