>копченые куриные грудки ... без копчения и жидкого дыма

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 22:47 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

копченые куриные грудки ... без копчения и жидкого дыма

Хотите приготовить ароматное и сочное мясо, не тратя при этом больших средств и много времени? Тогда этот рецепт именно для вас. Замечательная альтернатива магазинным копчёностям, вкус конечно отличается мягкостью и натуральностью... Таким же способом можно коптить рыбу, кальмаров и даже яблоки... Копченое мясо любят многие. И все знают, что оно не очень полезно. Но можно приготовить копченые грудки в домашних условиях, без добавления вредных консервантов. Мясо получится нежным и ароматным.

Грудка куриная — 3 шт
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар (1 ч.л для рассола и 2 ст.л для копчения ) — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Гвоздика — 2 шт
Перец душистый — 4 шт
Рис — 100 г
Чай черный — 30 г
Специи (любые, по вашему вкусу ) — 3 ч. л.
Масло растительное — 2 ч. л.

Грудки положить в кастрюлю, добавить нарезанный чеснок, перец, гвоздику, соль, сахар 1 ч. л

Вынуть грудки, дать слегка им остыть и стечь воде

Намазать перечным маринадом. Если у вас такого нет, смажьте грудки растительным маслом

Кому интересно, вот так выглядит перечный маринад. Очень вкусный
ъ

Обвалять мясо в любых специях

Сковороду с толстым дном застелить фольгой, сложенной в несколько слоёв. На дно насыпать рис, заварку, 2 ст. л сахара и корицу. Перемешать.

Поставить сковороду на сильный огонь, через 5 минут уменьшить до среднего. Установить решётку над сковородой, выложить мясо, накрыть фольгой и коптить 30 минут.

Вот так выглядят грудки после копчения.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/89995/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sheregal/post337838708/">&gt;РєРѕРїС‡РµРЅС‹Рµ РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё ... Р±РµР· РєРѕРїС‡РµРЅРёСЏ Рё Р¶РёРґРєРѕРіРѕ РґС‹РјР°</a><br/>РєРѕРїС‡РµРЅС‹Рµ РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё ... Р±РµР· РєРѕРїС‡РµРЅРёСЏ Рё Р¶РёРґРєРѕРіРѕ РґС‹РјР°

РҐРѕС‚РёС‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ Рё СЃРѕС‡РЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ, РЅРµ С‚СЂР°С‚СЏ РїСЂРё СЌС‚РѕРј Р±РѕР»СЊС€РёС… СЃСЂРµРґСЃС‚РІ Рё РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё? РўРѕРіРґР° СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РёРјРµРЅРЅРѕ РґР»СЏ РІР°СЃ. Р—Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅР°СЏ Р°Р»СЊС‚РµСЂРЅР°С‚РёРІР° РјР°РіР°Р·РёРЅРЅС‹Рј РєРѕРїС‡С‘РЅРѕСЃС‚СЏРј, РІРєСѓСЃ РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ РѕС‚Р»РёС‡Р°РµС‚СЃСЏ РјСЏРіРєРѕСЃС‚СЊСЋ Рё РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅРѕСЃС‚СЊСЋ... РўР°РєРёРј Р¶Рµ СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј РјРѕР¶РЅРѕ РєРѕРїС‚РёС‚СЊ СЂС‹Р±Сѓ, РєР°Р»СЊРјР°СЂРѕРІ Рё РґР°Р¶Рµ СЏР±Р»РѕРєРё... РљРѕРїС‡РµРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ Р»СЋР±СЏС‚ РјРЅРѕРіРёРµ. Р РІСЃРµ Р·РЅР°СЋС‚, С‡С‚Рѕ РѕРЅРѕ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕР»РµР·РЅРѕ. РќРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєРѕРїС‡РµРЅС‹Рµ РіСЂСѓРґРєРё РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…, Р±РµР· РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёСЏ РІСЂРµРґРЅС‹С… РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°РЅС‚РѕРІ. РњСЏСЃРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅС‹Рј Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј.

Р“СЂСѓРґРєР° РєСѓСЂРёРЅР°СЏ вЂ” 3 С€С‚
Р’РѕРґР° вЂ” 1 Р»
РЎ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sheregal/post337838708/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

>копченые куриные грудки ... без копчения и жидкого дыма