Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Рулет "Мокко-шоколад"

Суббота, 04 Августа 2012 г. 20:48 + в цитатник

Рулет "Мокко-шоколад"

R88753_large

Rp255515_preview

Ингредиенты

для бисквита:
75 гр.муки
15 гр.пекарского порошка
50 гр.какао
2 ч.л.растворимого кофе экспресо
5 яиц комнатной температуры
100 гр.коричневого/белого/сахара
противень 35х35 застелить пекарской бумагой+ещё 1 лист бумаги посыпать сах.пудрой
крем:
300 мл.сливок 35%+2 ст.л.сах.пудры
1 ч.л.растворимого кофе экспресо развести в 2 ч.л.кипятка
1 ст.л.бренди
20 гр.тертого чёрного шоколада
ваниль
для глазури:
120 гр.чёрного шоколада
60 мл.сливок

Способ приготовления

смешать и просеять муку.пекарский порошок.какао.кофе

яйца взбить с сахаром до увеличения объёма в 3-4 раза/взбивать не менее 8-10 мин./

ввести в 2 приёма мучную смесь перемешивая сверху вниз и по кругу методом складывания.

равномерно распределить тесто на противне и выпекать в прогретой духовке при 170"12-15 минут.

готовому бисквиту дать чуть остыть и переложив на бумагу притрушенную сах.пудрой скрутить вместе с бумагой в рулет.остудить.

крем:

взбить сливки с ванилью. сахаром.кофе и бренди.добавить шоколад и нанести крем на бисквит.скрутить в покрыть верх глазурью.

глазурь:

нагреть сливки.но не кипятить и растворить в них кусочки шоколада.остудить.

Дополнительная информация о рецепте

очень воздушный и невероятно вкусный шоколадный рулет. с нежным кремом и лёгким кофейным послевкусием.доставит истинное удовольствие для любителей шоколада!попробуйте!

www.koolinar.ru/recipe/view/88753

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/рулеты

Процитировано 19 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте