Торт « СИБИРЯК »

Среда, 27 Апреля 2011 г. 07:00 + в цитатник

Торт - наивкуснейший. Нежные коржи... крем с приятной кислинкой!
Ну невозможно устоять!
А готовится совершенно просто.

Вам понадобится:

для коржей:

6 яиц, 2 стакана сахара, 400 гр майонеза,
200 гр сгущёнки, 2 ч.л. разрыхлителя, муки 2 стакана,
чтобы тесто получилось как густая сметана, ванилин.

для крема:

сметана 20-30% жирности- 1 кг, сахарная пудра -
тут уж смотрите, кто любит послаще - 1 стакан,
кому больше нравится с кислинкой, достаточно 6 столовых ложек,
ванилин, чернослив, грецкий орех.

для глазури:

4 ч.л.какао, 4 стол.л. сметаны, 6 стол.л. сахара -
всё это поставить на огонь, варить, помешивая,
до загустения, как появятся первые бульки, снять, остудить,
и добавить кусочек сливочного масла.
Можно добавить в глазурь коньяк, который останется от
чернослива в процессе приготовления.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Итак, чернослив вымыть и замочить в коньяке на полчаса.

Грецкие орехи прокалить на сковородке.

Затем поломать немного, но не очень мелко.

Теперь печём коржи ( я их испекла с вечера, а утром уже собирала в торт,
что очень удобно)

Яйца взбить в тугую пену, постепенно подсыпая сахар.
Отдельно смешать майонез и сгущёнку.

Всё нежно перемешать, добавить ванилин и муку с разрыхлителем -
тесто должно получиться, как густая сметана. Я взбивала миксером.
Теперь в форму (я взяла, как всегда, разъёмную - обожаю именно в ней печь),
смазываем дно и края маслицем и наливаем тесто - примерно вот так:

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и, выпекая таким образом,
получаем 4 ровненьких бисквитных коржика.

Если у вас нет разъёмной формы, то противень или иную форму
обязательно нужно выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и
присыпать мукой, потому что бисквит - ну просто очень нежный.

Приступаем к крему. Сразу хочу дать совет: чтобы сметанный крем
получился пышным и густым, сметану нужно заранее опрокинуть
в дуршлак с двумя слоями марли для отстаивания. Хотя бы на полчаса.
Идеальный вариант - на ночь, и обязательно в холодном месте.
И вообще, сметана должна быть обязательно холодной,
если вы используете её для крема.

Добавляем в сметану сахарную пудру и легонько взбиваем венчиком
Затем полученный крем разделить на 2 неравные части
(побольше и поменьше). В одну, что побольше, вмешать порезанный чернослив, присыпанный ванильным сахаром.

в другую - грецкие орехи (поломать, но не очень мелко).
Берём корж, и густо намазываем его кремом с черносливом.

Сверху кладём второй корж. На него - крем с грецкими орехами.

Снова корж и оставшийся крем с черносливом.

Закрываем последним коржиком и украшаем по своему усмотрению.

Я сверху украсила половинками белого зефира, шоколадной
глазурью и кокосовой стружкой.
Можно растопить белый шоколад и сделать из него всевозможные фигурки.
Торт должен хорошо пропитаться - для этого поставить его
в холодное место часов на 5 -12, после чего можно подавать.

В разрезе хорошо видны слои.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Рубрики:

ВЫПЕЧКА/торты

Процитировано 293 раз
Понравилось: 15 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sharm/post163522119/">РўРѕСЂС‚ В« РЎРР‘РР РЇРљ В»</a><br/>
	
	
	
	
	
	
	РўРѕСЂС‚ - РЅР°РёРІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№. РќРµР¶РЅС‹Рµ РєРѕСЂР¶Рё... РєСЂРµРј СЃ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕР№ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№!
	РќСѓ РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ СѓСЃС‚РѕСЏС‚СЊ!
	Рђ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ.
	&nbsp;

&nbsp;

Р’Р°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
	
	РґР»СЏ РєРѕСЂР¶РµР№:
	
	6 СЏРёС†, 2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°, 400 РіСЂ РјР°Р№РѕРЅРµР·Р°,
	200 РіСЂ СЃРіСѓС‰С‘РЅРєРё, 2 С‡.Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ, РјСѓРєРё 2 СЃС‚Р°РєР°РЅР°,
	С‡С‚РѕР±С‹ С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РєР°Рє РіСѓСЃС‚Р°СЏ СЃРјРµС‚Р°РЅР°, РІР°РЅРёР»РёРЅ.
	
	РґР»СЏ РєСЂРµРјР°:
	
	СЃРјРµС‚Р°РЅР° 20-30% Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚Рё- 1 РєРі, СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° -
	С‚СѓС‚ СѓР¶ СЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚ РїРѕСЃР»Р°С‰Рµ - 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ,
	РєРѕРјСѓ Р±РѕР»СЊС€Рµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ СЃ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№, РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ 6 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РµРє,
	РІР°РЅРёР»РёРЅ, С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ, РіСЂРµС†РєРёР№ РѕСЂРµС….
	
	РґР»СЏ РіР»Р°Р·СѓСЂРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sharm/post163522119/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]