Основными ингредиентами салата "цезарь" по этому рецепту являются обжаренные кусочки курицы и сухарики. Также для салата готовится специальная заправка, придающая ему необычный вкус. В более простом варианте салат заправляется майонезом.

На фото: салат "цезарь" с курицей и сухариками.

Ингредиенты

1. куриное филе - 0,5 кг
2. салат зеленый - 1-1,5 пучка
3. помидоры-черри - 1 упаковка
4. сыр твердый (типа "Пармезан") - 100 г
5. масло растительное - для обжарки сухариков
6. чеснок - 1 зубчик

для заправки:

1. яйцо - 3 шт.
2. лимонный сок - 2 столовые ложки
3. горчица - 1 чайная ложка
4. чеснок - 1-2 зубчика
5. масло растительное - 100 мл
6. соль
7. перец

Пошаговый фото-рецепт

		Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.
		Слегка подсушить хлеб в духовке до состояния сухариков.
		На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.
		Обжарить сухарики на чесночном масле.
		Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим. Затем высушить.
		Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда филе будет готово, посолить.
		Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.
		Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
		Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.
		Сыр потереть на мелкой терке.
		Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.
		Помидоры-черри порезать пополам и выложить на салат.
		Сверху помидоров выложить обжаренное куриное филе.
		Полить салат заправкой.
		Перемешать салат.
		Сверху салата выложить сухарики.
		Посыпать салат тертым сыром. Салат "цезарь" с курицей готов. Приятного аппетита!