Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Вода - 350 мл
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Хмели-сунели - 1 ч. л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить
   на сковороде до прозрачности.
2. Мясо хорошо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
3. Свинину выложить на сковороду и обжарить до лёгкой румяности.
4. Добавить соль, черный перец и приправу хмели-сунели. Перемешать.
5. Добавить воду (250-300 мл) и тушить 30 минут.
6. На сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета.
   Долить воду (70 мл) и перемешать, чтобы не было комочков.
7. Добавить столовую ложку томатной пасты и мучную смесь.
   Перемешать и тушить ещё 10 минут.
8. К столу подаём в горячем виде с любыми гарнирами, но особенно гуляш хорош с картофельным пюре.

Приятного аппетита!