-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â servida

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 27.09.2013
Çàïèñåé: 668
Êîììåíòàðèåâ: 13
Íàïèñàíî: 680


Êàê çàãîòîâèòü õðåí.

Ïÿòíèöà, 18 Îêòÿáðÿ 2013 ã. 13:45 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Vitalinka-52 Êàê çàãîòîâèòü õðåí.

Çèìîé òàê õî÷åòñÿ ðàçíîîáðàçèÿ â ïèùå, è ðàçëè÷íûå çàãîòîâêè èç îâîùåé ïðîñòî ñïàñåíüå.

Ñåãîäíÿ ïðåäëàãàþ çàíÿòüñÿ çàãîòîâêàìè èç õðåíà, ýòî î÷åíü âêóñíûå è ïîëåçíûå çàêóñêè,

êîòîðûå ñî÷åòàþòñÿ ñî ìíîãèìè áëþäàìè. Êðîìå ýòîãî, õðåí î÷åíü ïîëåçåí è çèìîé çàãîòîâêè

èç íåãî áóäóò ïðåêðàñíûì èñòî÷íèêîì âèòàìèíîâ è ïðîôèëàêòèêîé îò ïðîñòóäû è ãðèïïà.

Èòàê, êàêèå çàãîòîâêè ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç õðåíà?
çàãîòîâêè èç õðåíà
 

Õðåíîâèíà (îíà æå õðåíîòåíü, õðåíîäåðêà, ãîðëoäåðêà)

Õðåí ïî÷èñòèòü è âûìûòü, âñå îñòàëüíûå ïðîäóêòû òîæå âûìûòü, êðîìå ÷åñíîêà. Ïðèãîòîâëåíèå êðàéíå ïðîñòîå – íóæíî âñå ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Åñòü íåñêîëüêî ðàçëè÷íûõ ñîñòàâîâ ýòîé æãó÷åé çàêóñêè.

4 êðóïíûõ êîðíÿ õðåíà, 5 êã ïîìèäîðîâ, 1 êðóïíàÿ ãîëîâêà ÷åñíîêà, 1 ñò. ë. ñîëè.
3 êã ïîìèäîðîâ, 1 êã õðåíà, 1 êã ÷åñíîêà, ñîëü, ñàõàð ïî âêóñó.
1 êã ïîìèäîðîâ, 1 êðóïíûé êîðåíü õðåíà, 100 ã ÷åñíîêà, ñàõàð, ñîëü.
Åñëè ïðåäïîëàãàåòñÿ äëèòåëüíîå õðàíåíèå íóæíî äîáàâèòü íåìíîãî ñòîëîâîãî óêñóñà, ïðèìåðíî ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè íà ëèòðîâóþ áàíêó.  õîëîäèëüíèêå ïàðó ìåñÿöåâ ïðåêðàñíî õðàíèòüñÿ è áåç óêñóñà. Áàíêè çàêàòûâàòü íå íàäî, çàêðûâàåì êàïðîíîâûìè êðûøêàìè.

Çàêóñêà èç õðåíà è ìîðêîâè

Âîçüìèòå 2 êã ïîìèäîðîâ, 100 ã õðåíà, 100 ã ÷åñíîêà, 600 ã ìîðêîâè, 1 ñòðó÷îê ãîðüêîãî ïåðöà, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó 9% óêñóñà, äîáàâüòå ñîëü ïî âêóñó. Âñå ïðîïóñòèòü â ìÿñîðóáêó è óëîæèòü â áàíêè, ïîä êàïðîíîâûå êðûøêè. Õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå.

Ìàðèíîâàííûé õðåí ñî ñâåêëîé

Îäèí êèëîãðàìì ñâåêëû ñâàðèòå, î÷èñòèòå, íàøèíêóéòå. Õðåí, ïðèìåðíî 150-200 ã, íàòðèòå íà òåðêå è ñëîæèòå âìåñòå ñî ñâåêëîé â êàñòðþëþ. Äîáàâüòå 4 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà è 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè, ÷åðíîãî èëè êðàñíîãî ïåðöà ïî âêóñó, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü 3 ñòîëîâûå ëîæêè 9% óêñóñà è ñíÿòü ñ îãíÿ. Âñå óëîæèòü â áàíêè è ñòåðèëèçîâàòü ïîë-ëèòðîâûå áàíêè 20 ìèíóò, ëèòðîâûå 25 ìèíóò. Çàêàòàòü.

Ñóøåíûé õðåí

Õðåí ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Åñëè åñòü ñóøèëêà, òî â íåé è ñóøèì, èëè ñóøèì â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå íå âûøå 50-60 ãðàäóñîâ. Êîãäà õðåí ïîëíîñòüþ âûñîõíåò åãî ìîæíî èñòîëî÷ü â ïîðîøîê, òàê áóäåò óäîáíåé äîáàâëÿòü â åäó. Ñóøåíûé õðåí íóæíî õðàíèòü â ñòåêëÿííîé áàíêå, ïðè ïëîòíî çàêðûòîé êðûøêå. Ìîæíî ïîðîøîê ñðàçó äîáàâëÿòü â åäó, ìîæíî çàëèòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâî âîäû, ïîäîæäàòü ïîêà íàáóõíåò è óæå äàëüøå èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñîâ è ïðèïðàâ.

ÂÇßÒÎ ÇÄÅÑÜ: http://clubs.ya.ru/prozapas/replies.xml?item_no=9511

Ðóáðèêè:  RECEPTAI/Darzoviu patiekalai

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó