-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â servida

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 27.09.2013
Çàïèñåé: 668
Êîììåíòàðèåâ: 13
Íàïèñàíî: 680


ÍÅÆÈÐÍÛÉ ÏÀØÒÅÒ ÈÇ ÊÓÐÈÍÎÉ ÏÅ×ÅÍÈ

Âòîðíèê, 15 Îêòÿáðÿ 2013 ã. 12:44 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312 ÍÅÆÈÐÍÛÉ ÏÀØÒÅÒ ÈÇ ÊÓÐÈÍÎÉ ÏÅ×ÅÍÈ

Ïàøòåòû èç ïå÷åíè îáû÷íî î÷åíü âêóñíûå è íåæíûå, íî, ê ñîæàëåíèþ, ñîäåðæàò î÷åíü ìíîãî æèðîâ. Èç-çà ýòîãî íåêîòîðûå íå ìîãóò ïîçâîëèòü ñåáå èõ åñòü òàê ÷àñòî, êàê õîòåëîñü áû. Íî ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ýòîò êóðèíûé ïàøòåò, â êîòîðîì çíà÷èòåëüíî ñîêðàùåíî êîëè÷åñòâî æèðîâ: ïîëíîñòüþ èñêëþ÷åíî ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñëèâêè. ×òîáû êîìïåíñèðîâàòü îòñóòñòâèå ýòèõ èíãðåäèåíòîâ, ìû äîáàâèëè íåæèðíîå ìîëîêî, ÿè÷íûå æåëòêè è ãîòîâèëè ïàøòåò ùàäÿùèì îáðàçîì.
Íåæèðíûé ïàøòåò èç êóðèíîé ïå÷åíè
Ëóê ñåðåáðèñòûé (áåëûé)
300 ã
Îëèâêîâîå ìàñëî
5 ìë
Ïå÷åíü êóðèíàÿ
600 ã
ßè÷íûé æåëòîê
4 øò.
Ìîëîêî îáåçæèðåííîå (0,5%)
150 ìë
Ñîëü
1 ÷.ë.
Óêðîï ñóøåíûé
1 ÷.ë.
Êîðèöà ìîëîòàÿ
¼ ÷.ë.
Ìóñêàòíûé îðåõ òåðòûé
¼ ÷.ë.
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
¼ ÷.ë.
Èíãðåäèåíòû 1-ãî ýòàïà:
Ëóê ñåðåáðèñòûé (áåëûé)
300 ã
Îëèâêîâîå ìàñëî
5 ìë
Î÷èùåííûé ëóê òîíêî íàðåæüòå.  ñêîâîðîäå íàãðåéòå ÷àéíóþ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà è ïàññèðóéòå ëóê äî ìÿãêîñòè è ïðîçðà÷íîñòè, íå äîïóñêàÿ ïîòåìíåíèÿ.
Èíãðåäèåíòû 2-ãî ýòàïà:
Ïå÷åíü êóðèíàÿ
600 ã
 
 
Êóðèíóþ ïå÷åíü ïðîìîéòå õîëîäíîé âîäîé, îáñóøèòå è èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Äëÿ áîëåå íåæíîé è ïðèÿòíîé òåêñòóðû ïàøòåòà ïðîòðèòå ïîëó÷åííóþ ìàññó ÷åðåç ñèòî.
Èíãðåäèåíòû 3-ãî ýòàïà:
ßè÷íûé æåëòîê
4 øò.
Ìîëîêî îáåçæèðåííîå (0,5%)
150 ìë
Òàêæå â áëåíäåðå èçìåëü÷èòå äî ãëàäêîñòè ïàññåðîâàííûé ëóê ñ ñûðûìè ÿè÷íûìè æåëòêàìè è ìîëîêîì.
Èíãðåäèåíòû 4-ãî ýòàïà:
Ñîëü
1 ÷.ë.
Óêðîï ñóøåíûé
1 ÷.ë.
Êîðèöà ìîëîòàÿ
¼ ÷.ë.
Ìóñêàòíûé îðåõ òåðòûé
¼ ÷.ë.
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
¼ ÷.ë.
 
 
Ñìåøàéòå îáà ïþðå â ìèñêå, äîáàâüòå ñîëü è ñïåöèè, õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Ðàçëåéòå áóäóùèé ïàøòåò ïî ôîðìàì äëÿ âûïå÷êè (ìîæíî âçÿòü ïîðöèîííûå èëè îäíó áîëüøóþ). Ïîñòàâüòå ôîðìû ñ ïàøòåòîì â ãëóáîêèé ïðîòèâåíü ñ âîäîé òàê, ÷òîáû óðîâåíü âîäû äîõîäèë ïðèìåðíî äî óðîâíÿ ïàøòåòà. Çàïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 150 ãðàäóñîâ äóõîâêå îêîëî ÷àñà, íàêðûâ âåðõ ôîðìû ôîëüãîé.
Ãîòîâûé ïàøòåò ïîäàâàéòå â îõëàæäåííîì âèäå. Õðàíèòå, íàêðûâ ïèùåâîé ïëåíêîé.
Ïîäðîáíåå: http://www.foodclub.ru/detail/50670/
Ðóáðèêè:  RECEPTAI/Uzkandziai

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó