1. Омлет

   Отделить белки от желтков.

1. Взбиваем белки

   К белкам добавить щепотку соли и взбить их при помощи миксера до крепких пиков.

1. Желтки соединить со сметаной.Добавить две столовые ложки растительного масла и перемешать.

1. Теперь добавить взбитые белки и опять перемешать.

1. Выпекаем омлет

   Противень застелить пергаментом и смазываем пергамент растительным маслом.Вылить яичную массу ,разровнять лопаткой и выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.

1. Готовим начинку

   Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до готовности.

1. Плавленый сырок так же натереть на крупной тёрке.Предварительно подморозить его чтобы легче было натирать.

1. В миске соединяем морковь,сырок, добавляем измельчённый чеснок и сметану или майонез.Перемешать и начинка готова.

1. Делаем рулет

   Достаем из духовки омлет и пускай остынет немного прямо на пергаменте.Берите бумагу хорошего качества,тогда у вас ничего не пристанет.

1. Выкладываем начинку, распределяем  по все поверхности , оставим свободным немного край.

1. Сворачиваем рулет.

2. Можно подавать сразу или  заверните рулет в фольгу и отправьте холодильник на 30 минут.
   Очень нежный, очень вкусный закусочный рулет.

1. Попробуйте!

источник