Ингредиенты для приготовления мяса, запеченного по-бразильски:

• Говяжья вырезка – 700 грамм
• Белое сухое вино – 200 мл
• Белый винный уксус – 100 мл
• Оливковое масло – 100 мл
• Розмарин – 2 веточки
• Каменная соль – 1 кг
• Черный перец горошком – 5 штучек

Как приготовить мясо, запеченное по-бразильски:

1. Оливковое масло перемешайте с уксусом и вином.
2. Туда же закиньте перец и розмарин.

Готовьте мясо:

1. Мясо промойте, зачистите и отправляйте в маринад на пару часиков.
2. Готовую говядину отправьте в форму с высокими бортами, залейте ее четвертью маринада. Форму накройте пекарской бумагой, она должна плотно закрыть мясо со всех сторон.
3. Сверху на бумагу высыпьте соль с горкой, и отправляйте мясо в духовку на  полчасика при 195 градусах.
4. Готовое мясо нужно подавать, нарезав тонкими ломтиками.

источник