Öèòàòà ñîîáùåíèÿ EFACHKA
Êóðèíûå ñåðäå÷êè â ñûðíîì ñîóñå

Íåæíûå, àðîìàòíûå è ïîòðÿñàþùå âêóñíûå êóðèíûå ñåðäå÷êè! Ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíûõ ñåðäå÷åê äîâîëüíî ìíîãî. È ÿ õî÷ó âàì ïðåäëîæèòü òàêîé ïðîñòîé è äîâîëüíî èíòåðåñíûé âàðèàíò èõ ïðèãîòîâëåíèÿ - â ñûðíî-÷åñíî÷íîì ñîóñå. Ïî äàííîìó ðåöåïòó êóðèíûå ñåðäå÷êè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûìè, ñî÷íûìè è ïîòðÿñàþùå âêóñíûìè! À êàêîé àðîìàò!! Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ýòîò ñóáïðîäóêò ïî äàííîìó ðåöåïòó!
Èíãðåäèåíòû:
-
Ñåðäå÷êè êóðèíûå — 800 ã
-
Ñìåòàíà (ñ ãîðêîé) — 3 ñò. ë.
-
Ñûðîê ïëàâëåíûé — 100 ã
-
×åñíîê — 2 çóá.
-
Ëóê ðåï÷àòûé (êðóïíûé) — 1 øò
-
Çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï) — 40 ã
-
Ñîëü
-
Ïåðåö ÷åðíûé
-
Êðàõìàë — 1/3 ÷. ë.
-
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 ñò. ë.
Ðåöåïò:
Ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû.
Ñåðäå÷êè âûìûòü, ñðåçàòü ëèøíèé æèð è ñîñóäû.
Ëóê ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.
Êóðèíûå ñåðäå÷êè âûëîæèòü íà ñêîâîðîäó, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Îáæàðèòü íà ñèëüíîì îãíå, èíòåíñèâíî ïîìåøèâàÿ â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò. Çàòåì óáàâèòü îãîíü è îñòàâèòü ñåðäå÷êè òóøèòüñÿ â ñîáñòâåííîì ñîêó, ïðèìåðíî 15 ìèíóò (ïîä çàêðûòîé êðûøêîé)
Îáæàðèòü ëóê íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Çåëåíü âûìûòü è îáñóøèòü, ìåëêî ïîðåçàòü. ×åñíîê ïî÷èñòèòü, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Ïëàâëåííûé ñûðîê íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Äîáàâèòü æàðåíûé ëóê ê êóðèíûì ñåðäå÷êàì, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü òóøèòüñÿ åù¸ íà 15 ìèíóò, èíîãäà ïåðåìåøèâàÿ.
Çàòåì äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ñìåòàíó è ñûð, ïåðåìåøàòü. Ñûð ðàñïëàâèòñÿ è ñîóñ ñòàíåò îäíîðîäíûì.
Òåïåðü äîáàâèòü êðàõìàë, ÷åñíîê è çåëåíü, ïåðåìåøàòü è âëèòü 1/2 ñòàêàíà âîäû.
Äîâåñòè ñîóñ äî êèïåíèÿ, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîñîëèòü, òóøèòü ïîä çàêðûòîé êðûøêîé 2-3 ìèíóòû. Òàêæå ìîæåòå ïî æåëàíèþ äîáàâèòü íåìíîãî ëþáèìûõ ïðèïðàâ. Åñëè ñîóñ ïîêàæåòñÿ ñëèøêîì æèäêèì, òîãäà äîáàâüòå åùå ñîâñåì ÷óòî÷êó êðàõìàëà, à åñëè ïîêàæåòñÿ ãóñòûì, òîãäà äîáàâüòå íåìíîãî âîäû. Íî ñëèøêîì ìíîãî âîäû íå äîáàâëÿéòå, èíà÷å ñîóñ ïîòåðÿåò ñâîé èçûñêàííûé âêóñ!
Ïîäàâàéòå êóðèíûå ñåðäå÷êè â ñûðíîì ñîóñå ãîðÿ÷èìè ñ ëþáûì, ïî âàøåìó æåëàíèþ, ãàðíèðîì.
Ñåãîäíÿ ó ìåíÿ íà ãàðíèð áûëè ìàêàðîíû. Îîî÷åíü âêóñíî! À åùå âêóñíåå áóäåò ñ âàðåíûì ðèñîì!