5 ÊËÀÑÑÈ×ÅÑÊÈÕ ÐÅÖÅÏÒΠÊÀÏÓÑÒÛ ÍÀ ÇÈÌÓ |
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5 êëàññè÷åñêèõ ðåöåïòîâ êàïóñòû íà çèìó Ïðàâäà, ó íåêîòîðûõ õîçÿåê ïðèãîòîâëåííàÿ êàïóñòà ïî÷åìó-òî ñêèñàåò ðàíüøå âðåìåíè, è åå ïðèõîäèòñÿ âûáðàñûâàòü. Ìû ïîìîæåì òåáå! Ìû îòêðîåì ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ ñî÷íîé, õðóñòÿùåé, âêóñíîé è ïîëåçíîé êâàøåíîé êàïóñòû. Ïîïðîáóéòå è âû íàøè íåñêîëüêî êëàññè÷åñêèõ ðåöåïòîâ.
Ðåöåïò 1 |
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Ðåöåïò 2 Íàøèíêóé ãîëîâêó êàïóñòû, äîáàâü òåðòóþ ìîðêîâêó – 1-2 øò. Âîçüìè òðåõëèòðîâóþ áàíêó, ïîëîæè íà äíî ëàâðîâûé ëèñò, íåñêîëüêî ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà. Òåïåðü ñëîæè â áàíêó êàïóñòó ñ ìîðêîâêîé. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàññîëà ðàñòâîðè â ëèòðå âîäû 100 ã ñîëè è 30 ã ñàõàðíîãî ïåñêà. Ðàññîëîì çàëåé êàïóñòó, áàíêó ïðèêðîé ìàðëåé èëè ïåðåâåðíóòîé êðûøêîé, âûíåñè â êëàäîâêó èëè íà áàëêîí. Íàáåðèñü òåðïåíèÿ íà 3 äíÿ è çàãëÿíè â áàíêó – êàïóñòà ãîòîâà! |
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Ðåöåïò 3: ñî ñâåêëîé 3 êã êàïóñòû íàðåæü êâàäðàòèêàìè. 1êã ñâåêëû î÷èñòü è íàðåæü ïëàñòèíêàìè ïîòîíüøå, ïåðåìåøàé ñ êàïóñòîé. Òåïåðü ñâàðè ìàðèíàä: äîâåäè äî êèïåíèÿ 1 ëèòð âîäû, áðîñü â íåå 7 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà è 5 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà, äîáàâü 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè, 1 ëîæêó ñàõàðà, 3 ëàâðîâûõ ëèñòà è êèïÿòè ýòîò áóëüîí 10 ìèíóò íà ìàëåíüêîì îãíå. Äîáàâü 1 ñòîëîâóþ ëîæêó óêñóñà è ÷åðåç ìèíóòêó ñíèìàé ñ îãíÿ. Íàëåé ãîðÿ÷èé ìàðèíàä â ìèñêó ñ êàïóñòîé è ñâåêëîé. Õîðîøî ïåðåìåøàé, ïåðåëîæè â ÷èñòûå áàíêè è îñòàâü äëÿ áðîæåíèÿ â òåïëîì ïîìåùåíèè. Çàêóñêà áóäåò ãîòîâà ÷åðåç 4 äíÿ. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì êàïóñòó íóæíî îòæàòü, ïðè æåëàíèè – íàðåçàòü ïîìåëü÷å, çàïðàâèòü ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì. |
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Ðåöåïò 4: ñ êëþêâîé 3 êã êàïóñòû íàøèíêóé, äîáàâü 100 ã íàòåðòîé ìîðêîâè. 100 ã êëþêâû õîðîøî ïðîìîé è ïåðåáåðè, óäàëÿÿ ëèñòèêè è âåòî÷êè. Êàïóñòó ñ ìîðêîâüþ ïîñûïü ñîëüþ (100 ã) è ñàõàðîì (1 ñòîëîâàÿ ëîæêà), äîáàâü ñåìåíà óêðîïà (10 ã) è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó. Ïîìíè ðóêàìè âñþ ìàññó, ïîêà íå âûäåëèòñÿ ñîê. Óëîæè â ÷èñòûå áàíêè, ïåðåìåæàÿ ñëîè êàïóñòû ñëîÿìè êëþêâû è ëàâðîâûìè ëèñòî÷êàìè. Õîðîøî óòðàìáóé êàïóñòó â áàíêàõ, ïðèäàâè ñâåðõó ãíåòîì. Áàíêè îñòàâü â òåïëîì ïîìåùåíèè è íàáëþäàé: êîãäà íà ïîâåðõíîñòè ïîÿâèòñÿ ïåíà, íóæíî ïðîäåëàòü äåðåâÿííûì ñòåðæíåì íåñêîëüêî ãëóáîêèõ ïðîêîëîâ. ×åðåç íåäåëþ êàïóñòà ãîòîâà, ìîæíî óáðàòü åå íà õîëîä è íà÷èíàòü ïîäàâàòü íà ñòîë. |
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Ðåöåïò 5: ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì
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| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |