Как часто мы любим доставать из кладовой всякие вкусности, которые готовим для зимы. Привычные нам кабачки можно приготовить по-корейски - так они получат новый пикантный вкус.

Ингредиенты:

Кабачок — 3 Килограмма 
Морковь — 0,5 Килограмма 
Лук — 0,5 Килограмма 
Перец болгарский —4- 5 Штук 
Чеснок — 150 Грамм 
Зелень: укроп, сельдерей и петрушка — 20 Грамм 
Сахар — 150гр (Маринад) 
Масло подсолнечное — 100мл (Маринад) 
Уксус 9% — 1 Стакан (Маринад) 
Соль — 2 Ст. ложки (Маринад) 
Приправа для моркови по-корейски — 1 Штука( пакет)

1. Натрите на специальной терке для корейских блюд кабачки . 

2. Тоже самое проделайте с морковью, добавив после натирания в нее сахар и специальную приправу. 

3. Остался болгарский перец и лук. После нарезания их соломкой, соедините все овощи вместе. 

4. Смешайте все ингредиенты для маринада в глубокой емкости и залейте им разложенные по банкам  овощи. Оставьте так на три часа, после чего начните стерилизовать (0,5 л банки - 15 минут, а 1 л банки - не более 20 минут). 

5. Хорошенько закатайте и уберите в темное место. Вто и все - вкусный салат на зиму готов! 

Если нет специальной терки,кабачки и морковь,можно порезать кружочками,как на салат.

источник