Вы были в Испании? Эта страна славится своим гаспачо. Есть много рецептов этого блюда. Гаспачо из огурцов с креветками, со снежным крабом, с медом или сметанным соусом и пр.

Такое разнообразие позволяет каждому гурману подобрать себе первое блюдо по вкусу. Все ингредиенты для него так же просто купить на рынке или в супермаркете, как удлинители на катушке или канцелярию.

Как приготовить гаспачо с виноградом и огурцами?

Ингредиенты для блюда:

• 230 грамм белого винограда без косточек;
• 50 грамм миндаля;
• 2 ломтика белого батона;
• 100 мл холодной воды;
• 1 свежий огурец;
• 2 дольки чеснока;
• 20 грамм мягкого сыра;
• 40 мл оливкового масла;
• 50 мл молока;
• 1 ст.л. белого винного уксуса;
• зелень;
• несколько перьев зеленого лука;
• соль и специи.

Как правильно приготовить гаспачо?

1. Виноградинки уберите в морозильную камеру за исключением 4 штук, они понадобятся позже.
2. Батон измельчите в блендере и залейте крошку водой.
3. Поджарьте миндаль в течение 10 минут и остудите его.
4. Огурцы нарежьте ломтиками. Измельчите зелень, лук и чеснок.
5. В блендере смешайте ¼ стакана миндаля и чеснок. Добавьте сюда батон и сыр. Хорошо взбейте до получения однородной массы.
6. Добавьте к смеси лук, зелень, огурцы и замороженный виноград. Во время взбивания аккуратно вливайте оливковое масло.

Теперь добавьте в суп соль и специи. Украсьте гаспачо половинками виноградинок.

Если вам понравился этот рецепт, то почаще экспериментируйте. Не бойтесь изменять ингредиенты. Мед, перловка, редис, крабы, кайенский перец – что только испанцы не положат в свое фирменное блюдо.

Приятного аппетита!