Рецепт взят из книги русских классических рецептов.
С Нового Года осталась пачка чернослива.
Берем курицу побольше, разбираем ее на составные части.
Замачиваем 1,5 стакана чернослива.
75гр. сливочного масла растапливаем в большой кастрюле, кидаем туда куриные части,
трем туда же 1 морковку, петрушка, сельдерея корень (если есть), 1 луковица мелко режем, перец, лавровый лист, пару ложек воды. Тушим 30 минут, после этого добавляем 3 стакана воды, солим, тушим еще 30 минут. За 5 минут до готовности поджариваем на 25гр. сливочного масла 1 ст.л. с верхом муки до орехового запаха. Из кастрюли половником вливаем в сковороду с мукой бульон и размешиваем потихоньку, добавляем 2-2,5 ч.л. уксусной эссенции и 1 ч.л. сахара без верха, размешиваем все. Получившийся соус вливаем обратно в кастрюлю, добавляем туда же чернослив, размешиваем и ставим в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.
В оригинальном рецепте рекомендуют приготовить лепешки из слоеного теста (вольвант), подавать курицу и чернослив на них, а соус в отдельном соуснике. Вся фишка блюда в соусе.

выглядит неаппетитно) но на самом деле очень вкусно)