Пасхальные кейк-попсы

Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 13:52 + в цитатник

Описание:Кейк-попс (англ. «cake pop», дословно «торт на палке») - это небольшое пирожное на палочке, которое покрыто шоколадной глазурью. Сегодня я хочу Вам предложить свой вариант этого десерта, который может украсить праздничный стол в Светлый праздник Пасхи!:)
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/125919/?deliverymail=136Ингредиенты для "Пасхальные кейк-попсы":

Основные:

Карамелизированные орехи:

Орехи грецкие—50 г
Сахар—2 ч. л.

Крем:

Сыр сливочный(можно взять жирную сметану) —175 г
Молоко сгущенное—3 ст. л.

Рецепт "Пасхальные кейк-попсы":

Разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму (20 см) для бисквита.
Яйца и сахар хорошо взбить до увеличения массы в объеме.

В миску просеять вместе муку, какао и щепотку соли, перемешать.

Постепенно соединить муку с яичной смесью, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 30-35 минут.

Готовому бисквиту дать полностью остыть и нарезать кубиками.

Измельчить бисквит в чаше блендера в мелкую крошку.

Орехи измельчить ножом. Затем прожарить минуту-две на раскаленной сковороде, добавить 2 чайные ложки сахар и еще прожарить 1-2 минуты. Дать остыть и добавить к бисквитной крошке.

Для крема:
Смешать сливочный сыр (крем-сыр, маскарпоне или даже жирную сметану) со сгущённым молоком. Я еще добавила малину, ну это на любителя. А можно добавить коньяк или ликёр, но это для взрослых. Перемешать до однородной массы.

Добавить крем к бисквитной крошке и тщательно перемешать. Готовая масса не должна быть жидкой, а должна хорошо лепиться! Сформировать из получившейся массы маленькие 'куличики', поставить на минут 10 в холодильник. Получается 15-20 штучек.

Растопить не много шоколада. Край палочки (у меня зубочистка) опустить в шоколад и вставить в кейк попсы, не очень глубоко! Убрать минут на 10 в холодильник.

Затем уже растопить весь шоколад с маслом (25г), слегка остудить. Окунуть кейк попс полностью в шоколад, потом аккуратно стряхнуть лишний шоколад (я постукивала по бортику сотейника), чтобы он не стекал по палочке и поставить вертикально в подставку из пенопласта!

Растопить белый шоколад. Покрыть верх "куличей" шоколадом и присыпать присыпкой. Дать шоколаду полностью застыть и всё, можно пробовать! :)

Светлых Вам праздников друзья!!!Угощайтесь..)

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/125919/?deliverymail=136

Серия сообщений "***Пасхальные куличи-4":
Часть 1 - Кулич на сливках от Александра Селезнева
Часть 2 - Пасхальный хлеб-пирог
...
Часть 7 - ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ
Часть 8 - Пасхальный бисквит "Творожный"
Часть 9 - Пасхальные кейк-попсы
Часть 10 - ПАСХА СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
Часть 11 - Творожный кулич
...
Часть 32 - МОИ ПАСОЧКИ 2019, ПРОСТЕЙШАЯ ГЛАЗУРЬ, КОТОРАЯ НИКОГДА НЕ ПОДВОДИТ
Часть 33 - БЕСПОДОБНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ — КРАФФИН | EASTER CRUFFIN | TANYA SHPILKO
Часть 34 - ГНЕЗДЫШКИ ИЗ МЕРЕНГИ. НЕОБЫЧНЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ