Только на нашем сайте 5 570 рецептов приготовления "Наполеона"  Я осилила только первые 60 рецептов  если повторюсь, то заранее приношу свои извинения  
Нам понадобится: 
 
для крема: 
1 литр молока, 
2 яйца, 
3 столовые ложки муки, 
2 столовые ложки сливочного масла, 
1 стакан сахара, 
ваниль. 
для теста: 
250 гр маргарина, 
250 гр сметаны 
4 стакана муки 
Для такого количества теста я беру двойную порцию крема, т.е. крем делаю из расчета на два литра. Можно делать и одну порцию, но с двойной он сочнее и просто тает во рту  
Просеиваем муку 
 
и берем четыре 250граммовых полных стакана муки. 
 
к муке добавляем маргарин, сметану и замешиваем тесто 
 
Тесто получается мягкое, к рукам не липнет 
 
Теперь делим тесто на 16 равных частей, кладем их в мисочку и ставим в холодильник охлаждаться. Пока тесто охлаждается я занимаюсь кремом. 
 
Наливаю в стакан холодное молоко, а остальное ставлю кипятиться. 
 
1 стакан сахара+ ванилин размешиваю с яйцами, 
 
добавляю 3 столовые ложки муки, снова размешиваю до однородности. 
 
затем тихонечко, при постоянном помешивании, доливаю молоко. 
 
За это время молоко, которое мы поставили кипятиться, закипело и я,постоянно помешивая, заливаю в него полученную смесь. 
 
Постоянно помешивая варю 3 минуты 
 
в самом конце добавляю 2 столовые ложки сливочного масла, размешиваю, накрываю кастрюльку чистым полотенцем чтобы при остывании на поверхности крема не образовывалась корочка. Если просто накрыть крышкой, то на крышке образуется испарина которая будет попадать в крем, что тоже не желательно. 
Теперь все делаем очень быстро. Включаем духовку на 190 градусов. Из холодильника достаем два кусочка теста. 
 
обмакнув в муку раскатываем 
 
очень тоненько. Диаметр круга 32 см. 
 
набросив корж на скалку, аккуратно переносим его на противень. Противень я ничем не смазываю 
 
накалываю вилкой 
 
выпекаю до легкой румяности)))) это, приблизительно, около 10 минут. 
 
сразу смазываю горячим кремом. На один корж беру 4-5 столовых ложек готового крема. Почему горячим? Да чтобы быстрее пропитался  
 
На торт у меня идет 14 коржей, а два я использую для посыпки. 
 
я их специально запекаю чуточку сильнее. Для наглядности эти два коржа я не накалывала и вот как их раздуло)))) Измельчаю коржи в блендере и посыпаю готовый торт. 
 
Сколько раз пекла этот торт, но ни разу не получалось сфотографировать его в разрезе  
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Наполеон":
Часть 1 - ТОРТ НАПОЛЕОН
Часть 2 - Napoleon с пломбирно-заварным кремом
...
Часть 16 - Наполеон на воде
Часть 17 - В предверье новогодних праздников: торт "Наполеон" - 10 вариантов рецепта
Часть 18 - «Наполеон»
Часть 19 - Торт Наполеон с очень вкусным кремом
Часть 20 - Персиковый крем для торта "Наполеон"
...
Часть 23 - САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Часть 24 - Торт "Наполеон" со вкусом крем-брюле
Часть 25 - НАПОЛЕОН ЛЕНИВЫЙ