Масло сливочное - 50 г.
Сыр сливочный Филадельфия - 500 г.
Сахарная пудра - 130 г.
Шоколад белый - 100 г.
Ванильная эссенция - 1 ч.л.
Сливки (35%) - 500 г.
Желатин - 30 г.
Вода - 50 мл.

Очень люблю чизкейк ,но никогда не приходилось его готовить.

Рассказали очень простой и быстрый рецепт чизкейка без выпечки,на все приготовление уходит 20 минут (не считая времени застывания)

Лучше готовить вечером и оставлять застывать на ночь

Торт получается,как из кондитерской

В переводе с английского языка чизкейк означает  «творожно-сырный пирог»,

Для данного десерта лучше всего подходят сливочные сыры,напоминающие творог, такие как Маскарпоне, Филадельфия, за неимением их можно заменить на любой другой сливочный мягкий сыр

Главное в приготовлении чизкейка  - не бойтесь экспериментировать, потому что чизкейк – это не только невероятно вкусный десерт, но и основа для творчества.

Ингредиенты
на форму 24 см

Для основы

80 гр молотого миндаля без шкурок или миндальной (фундуковой) муки
2 белка
20 гр фруктозы или другой подсластитель

Для начинки
4 яйца
400 г кримчиза
3/4 ст кефира или йогурта
цедра одного лимона
1 ч.л натуральной ванильной эссенции
сироп агавы (или фруктоза по вкусу (0/5 стакана) или заменяете всё на сахар

Для украшения

300 гр свежей клубники или других ягод
шоколад

Привожу слова рецепта чизкейка с МК А. Селезнева и советы по выпечке чизкейков, которые она дал на мастер-классе.

Надо:

*Сливочное масло (растопленное) - для обмазывания формы
*Белый шоколад (тертый и охлажденный, для украшения) - 100г
*Взбитые сливки для украшения
*Разъемная форма для торта, 20 см

Шоколадная основа

+печенье шоколадное - 175г
+сливочное масло - 75 г
+коричневый сахар - 25 г

Способ приготовления.

Измельчить печенье в блендере или поместить в пластиковый пакет и раскатать скалкой.
В небольшом сотейнике растопить масло и сахар, добавить измельченное печенье, перемешать и можно сразу использовать.

Очень нежный, бархатный, кремовый, мягкий и воздушный вкус.

Рецепт

Очень вкусный чизкейк, для которого идеально подойдут замороженые ягоды клубники.


Для основы:
180-200 г печенья
100 г сливочного масла

Для первого слоя:
500 г сыра маскарпоне
2 яйца
130 г сахара
1 большой лимон (натереть цедру и выжать сок)
200 г замороженой клубники (не размораживать)

Для второго слоя:
200 мл сметаны
70 г белого шоколада
50 г сахара
25 г миндальных хлопьев

Чизкейк - это десерт, который можно приготовить по множеству рецептов, варьирующих от самых простых, состоящих из 3-х ингредиентов и крошки из печенья, до самых сложных трехуровневых шоколадно-амаретто-кофейных чизкейков с основой из крошки печенья, испеченного собственноручно. Но вне зависимости от рецепта, чизкейк - один из самых роскошных десертов и, конечно же, стоит парочки советов по приготовлению.