Источник http://fireplace.su/pech-kirpich/mangal.html

Эта впечатляющая красотой и практичностью конструкция превосходит другие мангалы.

Здесь есть просторная зона готовки, широкие рабочие поверхности, пара удобных полок и дымоход для отвода дыма. Такая постройка остается декоративной и привлекает внимание даже не в сезон, на рабочих поверхностях и полках можно размещать растения в контейнерах (подставьте под каждый контейнер тарелку, чтобы на поверхностях не осталось следов).

Еда на свежем воздухе

Приготовленную на мангале еду любят все: готовка и еда на свежем воздухе в теплую погоду — очень приятное занятие. Если вы часто устраиваете вечеринки, такой мангал идеально подойдет вам, так как он больше стандартного и отличается долговечностью. Вы навсегда забудете суету вокруг крошечных, неустойчивых, хлипких конструкций, которые ржавеют на глазах. Тщательно выберите место для постройки мангала. Законченную конструкцию будет невозможно перенести на новое место, поэтому сначала проверьте, насколько удобным будет ее расположение, установив на этом месте переносной мангал. Учитывайте потенциально опасные факторы, например низко растущие ветви или растения на перголе, которые могут засохнуть от близости огня или же загореться, а также недостатки расположения, например слишком большое расстояние до зоны отдыха. Для этого мангала требуется мощный фундамент, поэтому проверьте, какой фундамент находится под патио в том месте, где вы собрались устанавливать конструкцию (см. с. 27), или же заложите новый фундамент согласно рекомендациям на с. 126.

Кирпичный мангал Общий вид
	Декоративная арка над очагом Бетонные плиты (образуют большую рабочую поверхность) Выступы для установки гриля Готовое патио или специально заложенный фундамент

Материалы для мангала высотой 1,606 м, ши-риной 1,565 м и глубиной 832 мм
* Кирпичи: 377 шт.
* Бетонная плитка: 4 шт. размером 441 х441 мм и толщиной 30 мм
* Плитка: 30 шт. размером 150 х 150 мм и толщиной 8 мм
* Сланцевые плитки: 6 овальных плиток диа-метром около 50 мм и толщиной 8 мм
* Строительный раствор: 1 часть (40 кг) цемента на 4 части (160 кг) песка
* Дерево: 9 брусков длиной 192 мм, шириной 35 и толщиной 22 мм (для перемычек шаблона); 1 доска длиной 460 мм, шириной 35 и толщиной 22 мм (штангенциркуль); 1 доска длиной 1,7 м, шириной 35 мм и толщиной 20 мм (правило)
* Фанера: 2 листа длиной 720 мм, шириной 360 и толщиной 6 мм (для шаблона)
* Гвозди: 18 шт. по 30 мм
* Решетка для гриля: около 640— 685x348х50 мм

Инструменты
* Измерительная рулетка, правило и кусок мела 
* Штыковая лопата, вилы и совковая лопата 
* Тачка и ведро 
* Кувалда с длинной ручкой 
* Совковая лопата и лист фанеры или бетономешалка
* Кельма каменщика и расшивка 
* Кирка каменщика и кувалда с короткой ручкой
* Зубило с защитой для рук
* Резиновый молоток 
* Спиртовой уровень 
* Пила 
* Лобзик
* Столярный молоток

Кирпичный мангал

Схема кладки мангала Слева вверху. Схема кладки первого ряда кирпичей. Слева вторая. Схема кладки второго ряда кирпичей. Слева третяя. Схема кладки седьмого ряда кирпичей.  Слева внизу. Схема кладки девятого ряда кирпичей. Справа вверху. Шаблон для арки - вид спереди (без переднего листа фанеры). Справа в центре. Шаблон для арки - общий вид. Справа внизу. Кирпичный мангал - вид сбоку.

Ширина швов между кирпичами должна составлять 10 мм Кирпичи второго ряда должны перекрывать швы первого ряда Эти три кирпича уложены на постель желобом вниз и обрамляют дымоход Уложите кирпичи так, чтобы они выступали из кладки, образуя выступы для установки гриля Фанера (720х360х6 мм) Радиус 360 мм Перемычки (192х35х22 мм) Убедитесь в том, что стороны шаблона выверены и находятся точно друг против друга Скрепите шаблон 30-миллиметровыми гвоздями Бетонная плита (уложите плиту на кирпичное основание так, чтобы ее края равномерно выступали из кладки) Бетон (толщина слоя 100 мм) Щебень (толщина слоя 130 мм)

Кирпичный мангал Перспективное изображение по частям.

Бетонная плита (441х441 мм, толщина 30 мм) Арка (чтобы выложить арку, воспользуйтесь фанерным шаблоном, который будет служить опорой кирпичам во время кладки) Бетонная плита (441х441 мм, толщина 30 мм) Пустоты (заполните пустоты битым кирпичом, бетоном и промытым щебнем до уровня показанного на рисунке) Фундамент (1,685 м х 875 мм) Щебень (толщина слоя 130 мм) Для заполнения широких швов и создания декоративного эффекта используйте небольшие кусочки кирпичей и плитку Некоторые кирпичи придется рубить, чтобы по форме они подошли для выкладывания арки Для заполнения широких швов и получения декоративного эффекта используйте кусочки плитки Три кирпича уложены на постель желобом вниз и обрамляют дымоход Бетон (толщина слоя 100 мм)

Шаг за шагом: СТРОИТЕЛЬСТВО КИРПИЧНОГО МАНГАЛА

	Первый ряд (тщательно уложите кирпичи первого ряда) Разметка (нарисуйте контур по которому будете выкладывать кирпичи)

1

Если у вас нет патио с надежным фундаментом, где вы могли бы построить мангал, выкопайте котлован глубиной 230 мм и уложите в него слой трамбованного щебня толщиной 130 мм и слой бетона толщиной 100 мм (если мангал будет окру-жен газоном, углубите яму под фундамент еще на 50 мм. Это позволит кирпичу гармоничнее выступать из травы). Разметьте контур мангала и для тренировки сначала выложите первый ряд кладки без раствора. Проверьте, подходят ли решетка гриля и поддон.

	Соблюдение правильности углов (необходимо чтобы углы были все по 90°) Соблюдение уровня (укладывайте кирпичи так, чтобы они все были на одном уровне) Строительный раствор (первый ряд кирпичей следует укладывать на довольно густой раствор)

2

Если вы строите мангал на готовом патио, прежде чем приступать к работе, убедитесь, что оно ровное. Если имеется уклон, его, возможно, удастся компенсировать дополнительным количеством раствора в первом ряду кладки. Если уклон слишком велик (перепад высот более 10 мм в пределах длины мангала), придется залить поверх него слой бетона толщиной не менее 40 мм. Затем начните первый ряд кладки.

	Углы (выкладывая углы мангала, проверяйте их на вертикальность с помощью спиртового уровня)

3

Продолжайте возводить стены, соблюдая перевязку, а также вертикальность и уровень постройки. Проверяйте горизонтальный уровень каждого кирпича с помощью спиртового уровня и лишь потом приступайте к укладке следующего кирпича. Расшивайте швы между кирпичами, пока раствор не затвердел.

	Остатки (все остатки кирпича и раствора можно запустить на заполнение пустот) Уровень (убедитесь, что все кирпичи служащие выступами для гриля, находятся на одном уровне ) Выступы для гриля (расположите кирпичи, на которых будет лежать гриль, перпендикулярно стенке)

4

Уложите шесть рядов, а в седьмом ряду измените схему кладки на показанную на рисунке, чтобы четыре кирпича выступали в нишу мангала. На их концах будет рас-полагаться металлический поддон.

	Гриль будет находиться на два ряда выше поддона Уровень (отрегулируйте положение опорных кирпичей так, чтобы гриль и поддон были выставлены по уровню и были параллельны друг другу)

5

Продолжайте кладку и выложите выступы для гриля на девятом ряду. Убедитесь, что гриль и поддон точно входят в нишу мангала, и отложите их в сторону. На этом этапе строительство обеих сторон ниши завершается, и можно переходить к задней части мангала. Изготовьте деревянный шаблон для выкладывания арки, как в проекте «Стенная ниша в стиле Тюдор с аркой» на с. 110—115.

	Арка (с помощью раствора и сланцевых плиток отрегулируйте углы между кирпичами арки) Шаблон (установлен на кирпичах) Подпорки (с помощью тонких дощечек или кровельных плиток выставьте шаблон по уровню)

6

Выложите по шаблону арку, пользуясь кровельной плиткой для выставления кирпичей под нужным углом. Начните с одного угла, нанесите на имеющиеся там кирпичи раствор и уложите один кирпич арки в сторону ее центра (если вам это не удалось, подложите под кирпич кусочек плитки). Выкладывайте арку, а не доходя до центра, выложите вторую часть арки от противоположной стороны мангала. Последним выложите центр.

	Ряды (убедитесь, что ряды кирпичей с каждой стороны арки находятся на одном уровне) Плитка (сделайте в швах декоративные вставки из битой плитки )

7

Заполните пустоты в мангале битым кирпичом, бетоном и промытым щебнем до уровня гриля. Заложите промежутки над аркой рубленными под размер кирпичами и кусочками декоративной плитки. С помощью кельмы заполняйте все пустоты между кирпичами раствором и расшивайте швы в процессе строительства.

	Уровень (регулярно проверяйте уровень кладки с помощью спиртового уровня) Рабочие поверхности (с помощью раствора и плитки выровняйте поверхность бетонных плит)

8

Закончите строительство дымохода, проверяя уровень кладки в процессе работы. Проверьте, подходят ли бетонные плиты по размеру, и уложите их на слой раствора толщиной 10 мм. Расшейте все швы. Прежде чем воспользоваться мангалом по назначению, подождите несколько дней. В противном случае жар слишком бьютро вьюушит раствор.