Ингредиенты на 8-10 порций:

Для блинчиков:

160 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
 ¼ ч.л. соли
 1 ст.л. нарубленного укропа
 50 г сливочного сыра
 25 г размягченного сливочного масла
 1 яйцо
 170 мл молока
 250 г малосольного или подкопченного лосося

 Для крема:

120 г жирной сметаны (30%)
 1 ч.л. готового хрена
 ¼ ч.л. соли

Приготовление:

Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом.
В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло.
Соединяем две смеси и замешиваем густоватое однородное тесто.

Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем по 2 ч.л. теста и выпекаем маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Пока остывают оладьи, готовим соус. Для этого смешиваем сметану с хреном, посолив по вкусу.

 Рыбу нарезаем на небольшие тонкие кусочки.
 На каждый блинчик кладем по 1 ч.л. крема
  и по ломтику рыбы. Украшаем веточками укропа и подаем.