Очень нежные, красивые, сочные и ароматные отбивные.

Ингредиенты:
3 крупных куриных филе
4 яйца
50-80 г твердого сыра
1 крупная морковь
½ лимона
4 столовые ложки муки
Соль, «желтые» специи — кумин, куркума, карри, шафран, кориандр — по вкусу



Приготовление:

Острым ножом разрезать филе вдоль на 2-3 пластины:


Слегка отбить с одной стороны:


Посыпать специями по вкусу, перемешать и оставить:


В это время яйца хорошо взбить с мукой:


В массу добавить натертый на мелкой терке сыр, сырую морковь, цедру и сок лимона. Посолить по вкусу:


Отбивные хорошо обвалять в полученном кляре:


Выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с одной стороны:


Перевернуть, накрыть крышкой, огонь убавить и довести до готовности (3-4 минуты):


Подавать сразу. Хорошо сочетаются с рисом, спагетти:

 

Источник