Девочки, первый раз ставлю неопробованный рецепт!
Приготовила сегодня тортик "Брауни" по рецепту от "Д-р Эткер", а муж его в подарок отнес... Даже не знаю какой он на вкус получился, и даже в разрезе фото не делала...
Так что решайте, готовить вам его или нет...
Но если кто рискнет, очень прошу поделиться впечатлениями о вкусе и фоточку разрезика...


Вам потребуется:

Для крема:
175 г белого шоколада
150 г сметаны

Для теста:
150 г очищенных грецких орехов
100 г шоколада
225 г муки
20 г какао-порошка (ст.ложка с горкой)
2 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
100 г коричневого сахара (я заменила 50 г обычного сахара)
1 пак. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
225 мл растительного масла
3 яйца
2 ст.л. молока

Кроме того:
цукатов из апельсинов

Для украшения:
100 г шоколада
6 половинок грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Крем готовится накануне: разломить шоколад на кусочки, на малом огне растопить вместе со сметаной на водяной бане. Поставить в холодильник на ночь.
Вот такой крем был у меня утром


Для приготовления теста: крупно нарубить грецкие орехи и шоколад


Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, солью и какао


Взбить белки с половиной сахара, и желтки с оставшимся сахаром отдельно


Соединить желтки и белки


Попеременно добавляем к ним сначала муку


Затем масло и молоко (взбиваем миксером на средней скорости)


Вот такое тесто получилось


Под конец добавим в тесто орехи и шоколад


Перемешаем


Выложить тесто в разъемную форму диам. 20 см, смазав дно
(у меня нет разъемной формы такого размера, но была вот такая формочка 20-сантиметровая)


Я сделала к ней вот такой бортик из фольги


Выложила тесто, разровняла


Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 60 минут


Форму поставить на кухонную решетку и остудить


Затем корж вынуть


Для крема:взбить охлажденную сметану до консистенции крема (макс. скорость)


Мелко нарубить цукаты
(у меня не было цукатов, и я потерла цедру 1 апельсина)


Смазать кремом корж


Вот такой получается


Украшение:измельчить шоколад, растопить на водяной бане с 1 ст.ложкой раст. масла. Растопленным шоколадом заполнить бумажный кулечек, срезать уголок и украсить торт узорами


Разложить половинки грецких орехов


Я еще физалис добавила.
Вот такой тортик получился


Очень надеюсь что был вкусный!
 

http://forum.say7.info/topic37298.html

АВТОР