Тортик для кофеманов! Готовится очень легко. При минимуме затрат времени получается великолепный десерт к чашечке чая или кофе. Изюминка этого торта состоит в мелко смолотом кофе, которым присыпаются коржи, и в пропитке с кардамоном. Получается необычный вкусовой букет. Попробуйте приготовить этот торт и приятно удивите своих близких!


Вам понадобится:

для теста

-5яиц

-1 и 1/4ст. сах.песка

-200гр мягкого несолёного слив.масла

-2ст.л. топлёного масла

-1 и 1/2ст. сметаны или натурального йогурта

-1ч.л. соды(не заменять разрыхлителем!)

-1и1/2ст. мелко нарезанных грецких орехов

-3ст.просеянной муки

для пропитки:

-1/2ст.молока

-1ст.л. коньяка

-толчёные зёрнышки от 5 кардамонов или 1/4ч.л. готового молотого кардамона

для крема:

-200гр мягкого сливочного масла

-1 баночки сгущённого молока

-экстракт ванили

-коньяк (факультативно)

для присыпки коржей:

3-4 ч.л. очень мелко смолотого кофе(армянский кофе)

Способ приготовления:

коржи

-Миксером яйца взбить с сах.песком до пышной массы,добавить топлёное масло и мягкое сливочное масло,продолжать взбивать.

-Соду перемешать со сметаной или йогуртом,как вспенится,вылить в яично-масляную смесь.Взбить ещё минуту,и постепенно добавить муку.Всё хорошенько взбить и в последнюю очередь добавить грецкие орехи.Перемешать.

- 2 противня 28*33 застелить промасленной пекарской бумагой,разделить тесто поровну в 2 противня,разровнять лопаточкой и выпекать в зараннее нагретой до 180гр. духовке,примерно 30-35 минут(до золотистого цвета).Коржи остудить,снять бумагу.

-смешать составляющие пропитки и пропитать коржи.

-Приготовить крем

взбить до белизны слив. масло,постепенно добавляя сгущёнку.Добавить ваниль и коньяк по-желанию.

-Прослоить коржи кремом.Первый корж слегка присыпать молотым кофе,а на топ присыпать густой слой кофе.

Дать пропитаться часик и можно подавать к кофе или чаю.


источник