Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить. Делала раньше икру несколько иначе. Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.

Рецепт

Дагестанская кухня богата и разнообразна!Среди огромного количества вкуснейших блюд для вас я выбрал рецепт
"Бугламы с баклажанами".Приятного приготовления!

Состав:
-кабачки
-помидоры
-сыр
-чеснок
-майонез (сметана)

Великолепные кабачковые котлеты одновременно нежные и с хрустящей корочкой.

Время приготовления - 45 минут.

Порций - 4. 

Ингредиенты:

• кабачки молодые - 0,5 кг,
• картофель - 3шт.(больших),
• петрушка резаная и укроп - по 2ст.л.,
• яйца - 2 шт.,
• мука,
• растительное масло,
• соль.

Способ приготовления:

1. Кабачки очистить и протереть на крупной терке, на ней же протереть вареный "в мундире" и очищенный картофель, перемешать.
2. Посолить и отжать сок, добавить яйца, зелень, муку (столько, чтобы получилась густая масса), посолить и перемешать.
3. Из фарша сформовать котлеты, чуть обвалять в муке и пожарить на растительном масле, но лучше кабачковые котлеты запечь в духовке или приготовить на пару.

Приятного аппетита!

порций - 6
время приготовления - 40 мин.

Ингредиенты:

• свежие баклажаны - 3 шт.,
• свежие томаты - 4 шт.,
• репчатый лук - 2 шт.,
• растительное масло - 50 мл.,
• уксус или лимонный сок - 4 ст. л.,
• сахар - 2 ч. л.,
• соль.

Ингредиенты:

4 баклажана,

4 луковицы,

4 моркови,

8 долек чеснока,

1 большой пучок укропа,

8-10 помидоров,

2 ст.л. уксуса,

2 ст.л. меда,

соль и перец по вкусу

Кисло-сладкие баклажаны по-корейски.

Потребуется:
4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица
3 зубка чеснока(крупные)
молотый красный и чёрный перец
укроп и петрушка
1-2 ч.л. кориандра прогреть и потолочь(или уже молотого)
1-2 ст.л. винного или яблочного уксуса(или сок лимона)
растит.масло для жарки и заправки
кунжут
соль
1 ч.л. мёда или сахара
соевый соус

Баклажаны

	Баклажаны в томатном соусе с чесноком		Баклажаны тушеные "5 овощей"
	Баклажаны фаршированные овощами		Баклажаны, жаренные с луком
	Баклажаны, запеченные под сырным соусом		Баклажаны, фаршированные грибами
	Баклажаны, фаршированные мясом		Веер из баклажанов или "Жар-птица"
	Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком		Запеканка мясная с баклажанами
	Икра из баклажанов		Купол из баклажанов
	Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами		Куриная печенка с овощами
	Куриные грудки, запеченные с баклажанами и моцареллой		Мясная запеканка с баклажанами под соусом "Бешамель"
	Пармеджано из баклажанов		Паста с баклажанами в томатном соусе
	Пикантные баклажаны с овощами		Помидоры, фаршированные мясом и баклажанами
	Рагу из овощей		Рататуй
	Рататуй классический		Рулетики из баклажанов
	Рулетики из баклажанов по-грузински		Салат из баклажанов с фасолью
	Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца		Соте из баклажанов

Ингредиенты:

- 2 – 3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
- 1 луковица
- 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:
- Мука – 2 столовые ложки
- 1 – 2 куриных яйца
- 2 – 3 чайные ложки молока
- Соль, перец

Приготовление:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать).
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
Приятного вам аппетита!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из баклажанов

Рецепты из баклажанов

Нежный вкус этого торта не оставит равнодушным никого! Безукоризненное сочетание медовых коржей и коржей «Наполеон», соединенных прослойками крема «Шарлотт» с вареным сгущенным молоком и орехами фундука - прекрасный подарок к любому празднику!

Просто обожаю медовые торты, и здесь самые простые рецепты их приготовления.

Меня они никогда не подводили, поэтому смело советую и вам. Торты всегда получаются вкусными и ароматными.

Легко готовится, очень вкусный и нежирный!

Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

У "Сметанника", как известно, нет четкой рецептуры – его готовят в каждой семье так, как привыкли и как нравится. В этой статье мы расскажем о нескольких интересных вариантах приготовления любимого всеми торта «Сметанник».

Когда и кем был придуман Сметанник – не известно, зато сегодня этот торт можно увидеть на столе в каждом втором доме, где хозяйки предпочитают готовить домашние торты, а рецептов насчитывается так много, что всех и не перечесть.

Сметанник можно сделать в простом варианте из сметанного теста со сметанным кремом, из простого теста с таким же кремом, в сметанно-медовом варианте, с шоколадом, такими ягодами как черника, ежевика и т.д., с яблоками, корицей, мармеладом, бананами – и так далее практически до бесконечности. Мы расскажем о самых вкусных вариантах приготовления торта "Сметанник" с добавками.

Для теста:

470-500 гр. муки
1 яйцо
1 баночка сгущёнки
1 ч.л. соды погасить

Для заварного крема:

500 мл. молока жирного
2 ст.л. муки
1 ст.сахара
2 яйца
150 гр. сливочного масла
1 пакет ванильного сахара

Нам нужно (на 24 шт.): 
- 125 г сливочного масла или маргарина 
- 2-3 ст.л. сахара 
- 250 г муки 
- 60 мл светлого пива (можно заменить газированной водой) 
- коричневый сахар для обваливания печенья 

Потрясающее печенье от великого французского кондитера Пьера Эрме...

хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри...просто тает во рту!

Этот десерт вскружит голову любому сладкоежке!