Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка


Ингредиенты на 10 порций:
- 1 стакан молока (теплого)
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки сухих дрожжей (1 пакетик 7 г)
- 500 г муки
- 200 г сливочного масла (или маргарина)
- 2 яйца

Положите в молоко пакетик дрожжей. Добавьте туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешайте сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.Поставьте мисочку с дрожжами в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку.Просейте муку в миску. Возьмите 200 г мягкого масла, которое вы заранее согрели. Масло с мукой руками тщательно превратите в мелкую крошку.Тем временем дрожжи дали шапочку. 2 яйца добавляем в муку с маслом. Возьмите молоко с дрожжами и вылейте его в миску. Всё перемешайте. Тесто должно быть достаточно плотным.Поставьте тесто на 3 часа в холодильник. Потом доставайте понемногу теста и разделывайте пирожки, а тесто держите постоянно в холодильнике, а то растает.Пирожки на противне не расстаиваем - сразу в духовку, как слепили. Если тесто надо срочно, то в масляно- мучную крошку НЕ добавляем яйца совсем, и тесто ставим в холод только на полчаса.

http://7bears.ru/

Как стерилизовать банки быстрым способом в духовке



Существует огромное количество способов стерилизации банок. Чем больше на нашей кухне появляется различных приспособлений — пароварок, микроволновок и прочих полезных устройств — тем больше становится возможностей обработки тары перед консервацией. Давайте мы сегодня остановимся на самом простом и быстром способе стерилизации, основанном на прокаливании банок в обычной духовке.Сразу отметим, что если у вас маленькая духовка (не встроенная в плиту, а переносная), то стерилизовать банки в ней, скорее всего, не получится. Разве что это будут 1-2 поллитровые баночки.

А в обычной просторной духовке банки стерилизуются так.
1. Поставьте духовку разогреваться, выставив температуру 160 градусов.
2. Вымойте банки проточной горячей водой с помощью пищевой соды. Сполосните холодной водой до полного удаления остатков соды.
3. Вытрите каждую банку насухо. Лучше использовать небольшое махровое полотенце.
4. Поставьте банки на противень так, чтобы они не касались друг друга.
5. Поместите противень в духовку. На данном этапе температуру можно слегка убавить.
6. Стерилизуйте банки 10-15 минут. Затем отключите духовку. Выдерживайте горячие банки еще 10-15 минут, затем аккуратно вытащите противень и используйте тару по назначению.
7. Будьте внимательны и осторожны! Банки в духовке нагреваются довольно сильно, поэтому для работы с ними лучше пользоваться прихватками.

Вот такой простой способ. Его плюсы очевидны — духовки почти у всех имеются, риск получения ожогов небольшой, а если пользоваться прихватками, то нулевой. Тем не менее духовка довольно сильно нагревает воздух в помещении, так что позаботьтесь о хорошем проветривании кухни. Как вариант — установите на кухне кондиционер. Или ищите другие способы стерилизации банок.

http://pomoshnica.info/

Готовим в микроволновке! Язык в соусе


- 400 г языка,
- 1 луковица,
- 1 стакан белого сухого вина,
- 50 мл сливок,
- 1 столовая ложка муки,
- 1 лавровый лист,
-полстакана изюма,
-гвоздика,
-соль и перец по вкусу.

Язык моем, чистим, кладем в кастрюлю для микроволновки.Луковицу чистим и "шпигуем" гвоздикой.Кладем к языку луковицу и лавровый лист.Выливаем в кастрюлю сухое вино, солим и перчим.Добавляем в кастрюлю воду так, чтобы она покрыла почти весь язык.
Кастрюлю закрываем и ставим в микроволновку на полную мощность на 5 минут.
Переключаем микроволновку в режим "Медленное кипение" и оставляем ее на 40 минут.
Язык вынимаем из кастрюли и немного охлаждаем. Затем снимаем кожу и режем кусочками.Для соуса подогреваем на огне оставшееся вино, постепенно добавляя туда сливки. Аккуратно добавляем в сливки муку, быстро размешивая, чтобы не было комочков.
Добавляем в соус изюм. Оставляем на медленном огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.Язык выкладываем в соус, слегка подогреваем и подаем.

http://lady.tochka.net/

Домохозяйкам. Пошаговая консервация: как солить огурцы и помидоры на зиму

В ДУХОВКЕ:Ставим банки горлышком вниз в духовку на решетку.

СТЕРИЛИЗУЕМ БАНКИ:На плите. Обдайте кипятком или подержите над паром.

МОЕМ БАНКИ:Лучше с помощью соды или сухой горчицы. Также обрабатываем и крышки.

ВЫБИРАЕМ БАНКИ:Они должны быть без сколов, трещин, пятен и срок годности – не больше пяти лет (смотрите на дне банки).

ВЫБИРАЕМ ПОМИДОРЫ:Должны быть твердые, без трещин, с хвостиками или без – кто как любит.

ПОДБИРАЕМ КРЫШКИ:Жестяные с резинкой. Выбрать лучше лакированные изнутри и с двумя ребрами жесткости.Жестяные закручивающиеся крышки. Выбираем лакированные и проверяем на плотность к банке – наливаем в банку воду и переворачиваем. Не течет, значит, крышка и банка подходят. Нужны банки с резьбой.Крышки для вакуумной консервации. Подходят для любых банок. Не нужны закаточный ключ и открывашка.

СТЕРИЛИЗУЕМ КРЫШКИ:Жестяные опускаем в кипящую воду.Вакуумные обдайте кипятком перед закрыванием банки.Простерилизованную банку накрываем простерилизованной крышкой.

ВЫБИРАЕМ ЗАКАТОЧНУЮ МАШИНКУ:Полуавтомат – чтобы научиться им закрывать, нужна хорошая практика, ибо он не имеет подсказок, сколько раз проворачивать валик.
Автоматический ключ – больше шести раз в одну сторону не провернешь – есть фиксатор. Но со временем механизм может разболтаться и плохо прижимать.Автоматическая машина – обжимает крышку одним нажатием, но женской силы может не хватить для опускания рукояток, если крышки жесткие.

ПРИСТУПАЕМ К КОНСЕРВАЦИИ:На дно банки кладем специи: чеснок, горький стручковый перец, душистый перец, лавровый лист, листья хрена, вишни, смородины, укроп, сахар и соль. Укладываем помидоры до горлышка. Огурцы предварительно нужно замочить в холодной воде на 5-6 часов. В отдельную миску выкладываем помытые травы и заливаем кипятком на 5 минут, воду выливаем.
http://www.go2life.net/

Чтобы тесто поднялось: 5 секретов Ирины Чадеевой


Если вы еще никогда ничего не пекли, то эта статья для вас. Впрочем, сокровенные секреты популярного кулинарного блогера Ирины Чадеевой пригодятся и тем, кто уже давно с тестом на «ты».
Читать далее...

Сливовая настойка


250 г слив
1,5 л водки

Сливы промыть и нарезать ломтиками. Сложить сливы в банку или сосуд для вина.Залить сливы водкой, закрыть банку и спрятать на 6 недель. Встряхивать банку каждый второй день. Процедить через хлопчатобумажную ткань, разлить по бутылкам. Подавать охлажденной.

http://кулинарам.рф/

МЯСО ПО-ВОСТОЧНОМУ В ЧАЙНОМ СОУСЕ С ИЗЮМОМ


Чайный соус придает мясу неповторимый вкус. Мясо готовится быстро и получается очень вкусное. Для нелюбителей изюма этот ингредиент можно не брать

чай черный (или 1 пакетик) — 1 ст. л.
изюм (без косточек) — 2 ст. л.
вода — 2 стак.
кориандр — 1/8 ч. л.
перец красный (молотый, острый)
перец черный (молотый)
cоль
горчица (готовая) — 1/2 ч. л.
мука — 1 ст. л.
oрех мускатный (на кончике ножа)
масло растительное — 2 ст. л.
cвинина — 400 гp.

Заварим черный чай — 1 ст. л. (или 1 пакетик) на 1 ст. воды. Ждем, пока заварится. Затем выливаем чай в большую емкость (без чаинок), добавляем 1 ст. кипятка. Моем изюм и добавляем в чай и даем настояться.Пока настаивается чай, подготовим мясо. Мясо нужно вымыть, обсушить салфеткой или бумажным полотенцем, нарезать кубиками 1х1 см.
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем мясо на большом огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.Затем уменьшаем огонь, добавляем 1 стакан настоя чая (изюм добавим в конце приготовления) и тушим на медленном огне 10 минут. Добавляем соль, кориандр молотый — 1/8 ч. л., перец черный молотый, мускатный орех молотый на кончике ножа, перец красный молотый по вкусу, все хорошо перемешиваем и тушим до готовности мяса (у меня получается по времени минут 15-20). Во время приготовления доливайте в мясо настой чая, если чай закончился, то добавьте просто воды. Мясо пропитывается приправами, получается очень ароматное.Когда мясо почти готово, добавляем изюм, немного воды, 1/2 ч. л. готовой горчицы и тушим еще 10-15 минут. Пробуем соус на соль, если нужно, подсаливаем и добавляем молотый острый перец.Чтобы соус получился густой, прокалите муку на сухой сковороде, постоянно помешивая. Как только цвет муки начнет меняться, добавьте муку в мясо.Соус получается пряный, остренький.

http://lovecook.me

Печенье на сковороде


220 гр муки
80 гр сахара
1 яйцо (только желток)
3 ст.л. сметаны (50-60 гр)
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка ванилина

Желток отделить от белка и взбить миксером с сахаром до побеления массы и полного растворения сахара. Добавить сметану и смешивать до однородного цвета и консистенции. Не переставая взбивать, влить по ложке растительное масло. Муку с разрыхлителем просеять через сито и постепенно ввести в сметанно-яичную смесь, вымесить мягкое тесто. Скатать из теста колбаску, шириной примерно 3 см и нарезать ее кусочками около 1 см толщиной. Полученные кусочки скатать в шарики и приплюснуть руками в лепешки. Можно раскатать тесто и вырезать из него фигурные изделия формочками для печенья. Сковороду разогреть на минимальном огне и выложить несколько изделий из теста. Готовить печенье на сковороде около 3-4 минут с каждой стороны на самом слабом огне. Переложить готовое печенье на решетку или блюдо и оставить остывать. Тем временем испечь печенье из оставшегося теста.. Готовое печенье вкусное как в теплом, так и в остывшем виде. Подавать к чаю с вареньем, медом или молоком.

http://foodideas.info/

Говядина в мультиварке «По-полонински»


Мясо сначала обжаривается, а потом томится в течении длительного времени, благодаря чему получается нежной, пряной и необыкновенно ароматной.

Свежее молодая говядина — 500 грамм
Репчатый лучок — пара штук
Сладкий красный болгарский перец- 1 штука
Крупный помидор — 1 штука
Растительное или оливковое масло — 1 столовая ложка
Говяжий бульон (при отсутствии можно заменить на обычную воду) — 2 мульти стакана
Соль- по вкусу
Паприка, сушеные травы — по вкусу

Мясо нарезать маленькими прямоугольными кусочками, репчатый лучок мелко покрошить, красный сладкий болгарский перец порезать соломкой среднего размера.
В кастрюлю мультиварки налить 1 столовую ложку растительного или же оливкового масла, выложить покрошенный лук и мясо, установить режим «Выпечка» и обжарить в течении 10 минут.К обжаренному мясу с луком добавить сладкий болгарский перчик, залить бульоном и установить режим «Тушение» на 1,5 часа.За 10 минут до окончания действия программы добавить паприку, сушеные травы и посолить..Говядина, тушеная в мультиварке «По-полонински» готова! В качестве гарнира к данному блюду замечательно подойдет запеченная картошечка или картофельное пюре. А чтобы празднично украсить блюдо, картошечку можно посыпать приправой «Карри», которая придаст золотистый цвет.

http://recepty-dlya-multivarok.ru/

Селедка в горчичном соусе


1 соленая сельдь
3-4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. чистой воды
1 ст.л. уксуса 9%
2 ч.л. горчицы
2 ч.л. сахара
зерна горчицы - по желанию

Вначале приготовить горчичный соус для селедки. Горчицу растереть с сахаром, влить растительное масло и тщательно взбить вилкой до полной однородности. В отдельной емкости соединить уксус с водой и размешать. Постепенно влить в горчичный соус уксусный раствор, взбивая соус вилкой. Оставить готовую смесь на несколько минут в комнатной температуре. Сельдь разрезать вдоль брюшка и вдоль спины, вынуть внутренности, удалить голову, хвост и плавники. Промыть селедку под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно разделить рыбу вдоль на две части, вынуть кости и снять кожу. Нарезать филе селедки порционными небольшими кусочками и сложить в пластиковый контейнер или глубокую тарелку, залить ее горчичной смесью, посыпать зернами горчицы, накрыть крышкой и отправить в холодильник. Селедка в горчичном соусе должна настояться не менее 2-3 часов в холодильнике (лучше оставить ее на 8-10 часов). Затем вынуть емкость и переложить маринованную в горчичном соусе сельдь на блюдо и подавать к столу.

http://foodideas.info/

Листья смородины — польза и полезные свойства листьев смородины


Листья смородины – удивительный растительный препарат, который можно использовать как лекарство при различных болезнях, а можно использовать как заварку для ароматного и вкусного чая. Все о пользе и полезных свойствах листьев смородины читайте в статье.
Читать далее...

Селёдка по-голландски


Возьмите на вооружение рецепт СЕЛЕДКИ ПО-ГОЛЛАНДСКИ. Такие банки опустошаются за раз!Эта рыбка со стола сметается в первую очередь. Советую очень!

Сельдь свежемороженая — 2 шт.,
Лук — 2 шт.,
Лимон — 0,5 шт.,
Сахар — около 6 ч.л.,
Морковь — 1 шт.,
Лавровый лист — 10-12 шт.,
Чёрный перец — 8-10 горошин (крупно-молотых)

Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами.Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца. Сверху — слой сельди.Затем снова овощи и специи. И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки. Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.На второй-третий день селёдка готова. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная.При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

http://lovecook.me/

Коньяк домашний «фирменный»


— 3 л водки (или спирт разведенный)
— 8 шт гвоздики
— 8 чайных ложек сахара
— 1/2 чайной ложки мускатного ореха (тёртого)
— 1/2 чайной ложки молотой корицы
— 1/4 чайной ложки ванили
— 1 столовая ложка растворимого кофе
— 1 стакан лимонного сока

Засыпаем ингредиенты в ёмкость с водкой, размешиваем, чтобы сахар полностью растворился, и оставляем настаиваться на 2 недели.Затем процеживаем с помощью специальной фильтровальной бумаги (можно использовать вату или бумажные салфетки). Получится очень вкусно.Можно использовать различные добавки. Это уже в бутылку…

Вкуснее всего с вишневыми листьями, неплохо бросить в бутылку немного изюмин или ягод лимонника, а можно добавить и дубовую кору.Очень приятный вкус получится, если настоять на свежих ягодах крыжовника.

http://lovecook.me/

Ржаной хлеб в мультиварке простой рецепт


Ржаная мука — 2 полных мульти стакана
Белая пшеничная мука — 1 полный мульти стакан
Дрожжи сухие быстрорастворимые (для пиццы) — 1 пакетик (7 грамм)
Кефир 3,2% жирности — 1 мульти стакан
Растительное масло — для смазывания емкости мультиварки
Сахар-песок — 2 чайные ложки
Соль — 1 чайная ложка
Кунжут, кориандр, тмин, семечки, изюм и т.д. — по желанию

Дрожжи добавляем в кефир, перемешиваем, даем постоять 10 минут.Добавляем сахар-песок, соль, еще раз перемешиваем.В миску высыпаем ржаную муку и белую пшеничную, перемешиваем их между собой, добавляем кефирную смесь и вымешиваем тесто. При желании вы можете разнообразить вкус ржаного хлеба, добавив в тесто кориандр, тмин, кунжут, изюм или семечки.Тесто желательно положить в глубокую емкость, и оставить настаиваться на некоторое время, можно на ночь, но в принципе, хватит и одного часа.Готовое тесто достать и еще раз помесить.

Смазать емкость мультиварки растительным маслом и выложить шарик ржаного теста, установить режим » Подогрев» минут на 20-30 (это даст возможность нашему хлебу лучше подняться).Переключить режим мультиварки на режим «Выпечка» и выпекать хлеб 50 минут с одной стороны, затем перевернуть и выпекать еще 30 минут с другой
После приготовления ржаной хлеб из мультиварки достать, прикрыть полотенцем и дать немного постоять.Ржаной хлеб в мультиварке готов! Его можно кушать как обычный хлеб, а можно употреблять отдельно, посыпав солью или намазав сливочным сыром.http://recepty-dlya-multivarok.ru/

Салат "Котенок"


1 б рыбной консервы в масле,
1 б маслин без косточек,
2 шт вареной картошки,
3 яица, сваренных в крутую,
1 шт луковица,
2 шт маринованных огурчика,
майонез.

Для украшения:
1 шт помидор черри,
1 шт перепелиное яйцо,
½ шт сладкого перца или крупного помидора,
зеленый лук.

Консервы размять вилкой, картофель натереть на крупной терке.У яиц отделить белки от желтков и по отдельности натереть на крупной терке. Лук — измельчить, огурцы — нарезать соломкой.На большом плоском блюде выложить салат слоями в форме котенка, каждый слой промазать майонезом:
1 слой — картофель,
2 слой - рыба,
3 слой - лук,
4 слой - огурцы,
5 слой - яичные желтки.

Украшаем салат:
мелко порезать маслины и покрыть ими верх салата;
щечки, лапки, хвост и челку кота сделать из яичного белка;
глазки — из перепелиного яйца, колец маслин и зеленого лука;
нос — из половинки маслины;
язычок — из половинки помидора — черри;
усы из зеленого лука и маслин.

http://mir-salatov.com/

Куриные котлеты с сыром и грибным соусом


Куриные котлеты с сыром и грибным соусом получаются нежными и очень ароматными. Немного фантазии и обычные котлеты становятся новым, изысканным блюдом. Все дело в соусе, а точнее – в грибах, которые придают соусу пикантный вкус.

500 г куриного фарша,
1 яйцо,
1 морковь,
1 пучок зеленого лука,
1 зубчик чеснока,
соль,
чёрный молотый перец по вкусу.

Для начинки:
80 г сыра,
2 ст.л крем-фреш или густой сметаны.

Для грибного соуса:
200 г шампиньонов,
1 луковица,
200 мл сливок 15%,
30 г сливочного масла,
0,5 стакана воды,
2 ч.л крахмала,
1/3 ч.л. молотого мускатного ореха,
соль по вкусу.

В готовый куриный фарш добавляем натертую на мелкой терке морковь, мелко нарезанный лук, желток, соль, перец, взбитый в пену белок и все хорошо перемешиваем. Для придания лёгкого специфического аромата добавляем продавленный через пресс чеснок.Для начинки сыр измельчаем на крупной терке и смешаем с крем-фреш или сметаной.Мокрыми руками сформировываем из фарша лепешку, кладем в середину начинку, поверх нее фарш, обваливаем в муке, придаем форму небольших котлет.Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки.Котлеты перекладываем в форму для запекания и ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.Готовим грибной соус: нарезаем шампиньоны и очень мелко нарезанный репчатый лук.Обжариваем лук до мягкости на растопленном сливочном масле.Когда лук практически готов, добавляем шампиньоны и обжариваем, помешивая, до испарения жидкости. Солим, приправляем мускатным орехом.Вливаем сливки и готовим 5-7 минут на небольшом огне. После чего смешиваем воду с крахмалом и помешивая, тонкой струйкой вливам в соус, готовим 1-2 минуты.Перед подачей на стол поливаем котлеты готовым грибным соусом.На гарнир к куриным котлетам с сыром подаем отварные макароны или картофельное пюре.

http://receptishi.ru/

Крем из зефира


Крем из зефира понравится вам простым набором продуктов и быстрым приготовлением. Зефирный крем по этому рецепту получается очень вкусным и хорошо держит форму.

150 гр зефира
100 гр сливочного масла
50 гр сметаны

Масло порезать средними кусочками и сложить в небольшую миску. Оставить сливочное масло на 15 минут в теплом месте. Зефир порезать такими же кусочками, как и масло, сложить его в стеклянную жаропрочную миску. Добавить половину подтаявшего масла к зефиру и отправить миску в микроволновку. Готовить крем из зефира примерно 2 минуты при максимальной мощности. Затем вынуть миску и сразу же начать взбивать крем миксером. Не переставая взбивать зефирный крем, добавить кусочки оставшегося сливочного масла и смешивать до полной однородности. Затем поставить миску в емкость с холодной водой (вода не должна заходить в миску с кремом) и взбивать крем миксером до полного охлаждения. Когда крем остынет, ввести в него сметану и смешивать до однородности. Полученный крем убрать в холодильник на полчаса. Готовый крем из зефира можно использовать для приготовления любого торта или десерта.

http://foodideas.info/

Как разморозить рыбу: практические советы


Как разморозить рыбу в холодильнике
Первый способ - это разморозить рыбу в холодильнике при температуре +5°С, достав ее из морозилки и поместив на нижнюю полку. Недостаток такого способа один - слишком долго, порядка 5-6 часов. Поэтому такое размораживание приемлемо, если ты не спешишь с обедом.

Как разморозить рыбу на воздухе
Можно ускорить процесс и достать рыбу из холодильника, разморозив ее при комнатной температуре, хотя это и менее полезно для продукта. Чтобы из рыбы меньше испарялось жидкости, и в процессе приготовления она не была слишком сухой, во время размораживания ее лучше накрыть пленкой. Не следует пользоваться этим способом в жаркое время года, чтобы рыба не испортилась.В отличие от целой рыбы, филе и рыбу ценных пород лучше размораживать без воды, при комнатной температуре. Для этого достаточно 7-10 минут. Замороженное рыбное филе нуждается в минимальной обработке – его достаточно очистить от загрязнений и промыть.

Как разморозить рыбу в воде
Оптимальным способом размораживания рыбы можно считать ее возвращение в исходную стихию, т.е. воду. Мелкая рыба разморозится через 1,5-2 часа, а крупная – через 3-4 часа. При этом воду следует взять холодную и подсоленную, из расчета на 1 кг рыбы 2 л воды и 1 ч. ложка соли. В этом случае рыба благополучно компенсирует потерянную во время заморозки влагу, а благодаря соли она сможет восполнить минеральные вещества. И в процессе приготовления мясо рыбы станет более светлым, сочным и вкусным.

Как разморозить рыбу в микроволновке
Микроволновая печь поможет быстро разморозить рыбу - всего в течение 10-40 минут, в зависимости от мощности печи и размеров рыбы. Следует положить рыбу на тарелку, выбрать подходящий режим разморозки и периодически переворачивать куски для равномерного оттаивания. Хотя многие гурманы отмечают, что после такого способа у рыбы появляется специфический не слишком приятный привкус.

Как не следует размораживать рыбу
При размораживании в результате изменения коллоидных структур мышечной ткани рыба выделяет некоторое количество сока. Чем больше потеря сока, тем хуже это отразится на вкусе приготовленной рыбы. Процесс размораживания рыбы не терпит теплой, а тем более горячей воды. При температуре воды 35-40°С рыбный белок теряет свои свойства, впитывает горячую воду взамен утерянного мышечного сока и минеральных солей. Такая рыба приобретает запах лежалой, становится рыхлой, дряблой и невкусной.

Размороженную рыбу не следует снова замораживать, так как при этом происходит потеря полезных веществ, и рыба становится невкусной.Рыбу необязательно размораживать полностью, в таком виде она легче обрабатывается и получается более вкусной и сочной после приготовления.

http://lady.tochka.net/

Вся польза любимых орехов


Фисташки.
Имеют в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов. Как и все орехи питательны, благодаря входящему в состав танину повышают сопротивляемость организма различным воспалительным процессам. Обладают отхаркивающим эффектом, поэтому особенно полезны при простуде, в частности кашле.

Фундук.
По калорийности фундук значительно превосходит другие орехи, а значит можно говорить о его высокой питательности. Кальций и калий, который содержится в фундуке, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Широко известна функция очищения организма с помощью этого ореха. В особенности это касается печени.

Арахис.
Химический состав земляного ореха весьма разнообразен. Витамины, уникальные аминокислоты, сочетание которых благотворно влияет на работу головного мозга, улучшает память. Натуральная клетчатка, содержащаяся в орехе, способствует улучшению работы кишечника. Арахис способствует восстановлению гормонального баланса в организме.

Миндаль.
Миндаль богат на минельральные вещества, такие как фосфор, железо, медь. Способствует скорейшему выздоровлению при гастрите, язвенной болезни, заболеваниях кишечника и мочевого пузыря. Обладает обезболивающим и противосудорожным эффектом. Эффективен при борьбе с такими недугами как малокровие и бессонница.

Кедровые орехи. Сибиряки ценят кедровые орехи не за доступность, а за их исключительную полезность. Кедровые орешки особенно ценны для нашей нервной и кровеносной системы. Богатое содержание фосфора отражается на здоровье наших зубов и костей. Йод помогает держать в норме работу щитовидной железы. Особенно полезны кедровые орехи тем людям, кто регулярно испытывает большие физические нагрузки.Все орехи вкусны, питательны, и самое главное в их употреблении – это знать меру. Иначе не просто может снизится питательная ценность, но таким образом можно нанести вред нашему организму.

http://gfood.by/

Клюквенный крем для торта


Получился красивый розовый цвет и чуть кисловатый вкус.

Для крема, который занял у нас половину 2-х литровой кастрюли, нам понадобится:
1,5 стакана сахарной пудры (по желанию можете добавить еще, контролируйте вкус, пробуя крем)
300 гр сливочного масла комнатной температуры (масло должно быть очень мягким)
300 гр клюквы (можно взять замороженную ягоду, предварительно разморозив)
миксер

Клюкву размораживаем:Высыпаем ее в миску и, используя толкушку, выдавливаем сок (если есть блендер, используйте его):Теперь протираем ягоду через сито:У нас образуются выжимки и сок-пюре. Из выжимок можно сварить морс:Масло выкладываем в кастрюлю, высыпаем пудру:Взбиваем масло и пудру миксером на средней скорости:
Взбиваем массу до той поры, когда она станет белой:Добавляем в крем клюквенное пюре:Вбиваем пюре миксером на средней скорости, пока крем не станет равномерно окрашенным:

http://open-cook.ru/