Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Готовим в микроволновке! Язык в соусе


- 400 г языка,
- 1 луковица,
- 1 стакан белого сухого вина,
- 50 мл сливок,
- 1 столовая ложка муки,
- 1 лавровый лист,
-полстакана изюма,
-гвоздика,
-соль и перец по вкусу.

Язык моем, чистим, кладем в кастрюлю для микроволновки.Луковицу чистим и "шпигуем" гвоздикой.Кладем к языку луковицу и лавровый лист.Выливаем в кастрюлю сухое вино, солим и перчим.Добавляем в кастрюлю воду так, чтобы она покрыла почти весь язык.
Кастрюлю закрываем и ставим в микроволновку на полную мощность на 5 минут.
Переключаем микроволновку в режим "Медленное кипение" и оставляем ее на 40 минут.
Язык вынимаем из кастрюли и немного охлаждаем. Затем снимаем кожу и режем кусочками.Для соуса подогреваем на огне оставшееся вино, постепенно добавляя туда сливки. Аккуратно добавляем в сливки муку, быстро размешивая, чтобы не было комочков.
Добавляем в соус изюм. Оставляем на медленном огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.Язык выкладываем в соус, слегка подогреваем и подаем.

http://lady.tochka.net/