Цитата сообщения ТОП_тыгин
По уровню сложности - чуть выше шарлотки... :-)...

Чего нужно (бисквит):
5 яиц
200г. муки
200г. сахара
1 ч.л. погашенной соды

Чего нужно (начинка):
200мл. сливок 35%
1ст. ложка сахара
150г. косервированного ананаса
300г. черного винограда без косточек

Начинаем ваять бисквит. Отделяем белки от желтков. Белки со 100-мью (-мя? -ми?) граммами сахара взбиваем. Перекладываем в "отдельную посуду". Взбиваем желтки с другими 100-а (о, получилося!) граммами сахара взбиваем и перекладываем в ту же загадочную "отдельную посуду". Аккуратно и тщательно перемешиваем, стараясь не погасить белок ("замочить билла"). К полученному "гоглю-моглю" добавляем муку и погашенную соду. Можно сыпануть ложечку ванильного сахара. Осторожно, как сапер на минном поле, перемешиваем. Но, при всем при этом, очень тщательно - жевание комков спёкшейся муки не самое аппетитное в этой жизни.
Берем прямоугольный противень на полный размер духовки. Выливаем туды массу, аккуратно разравниваем. Ставим в духовку и выпекаем 15-20 минут на 200 градусах. Готовность наступает тогда, когда "тонкая бамбуковая палочка, будучи воткнутой в геометрический центр изделия, бисквитом именуемого и изъятого из оного же, чистой быть оставаться должна".
Пока испекается "изделие, бисквитом именуемое" делаем начинку. Каждое кольцо анананананасов делится на 12-16 секторов. Виноградины режем "налапапам". Взбиваем сливки с сахаром.
Далее следует операция, по скорости сопоставимая с захватом дворца Амина. Винимаем противень. Быстро смазываем его взбитыми сливками. Быстро выкладываем дорожки из кокаи... из фрухтов-ягод. И быстро сворачиваем рулет. Делать надо быстро - иначе бисквит задубеет и будет только ломаться. Сверху можно полить расплавленным шоколадом. А можно и не поливать, а съесть прям так... :-)