Цитата сообщения ТОП_тыгин
Что нужно:
500г. фарша
2 луковицы
4 ст. ложки томат пасты
4 ст. ложки красного сухого вина
1 баклажан
1 красный болгарский перец
3 помидора
оливковое масло, молотый черный перец
1 упаковка макаронных изделий (спагетти, пенне и т.д.)
2 сковородки (есть их не надо)!!!!

На сковородке, на растительном масле, обжариваем порубденный лук. Когда он маненько поджарится, добавляем фарш. Жарим минут 10-15, до состояния "почти готовности". Добавляем томат-пасту и красное вино и тщательно перемешиваем.
Паралельно (всмысле процесса, а не то, что нам результат паралелен), на второй сковороде (на оливковом масле) слегка обжариваем баклажаны, порезаные мелкими кубиками и приплюсовываем к фаршу. Та же операция должна случиться и с красным перцем и помидорами. Только вот томаты надо порезать покрупнее, а то они ничем не будут отличаться от преждеупомянутой томат-пасты...
Тушим 15 минут (это я опять про первую сковороду говорю), пока баклажаны не сподобятся уготовиться. На отваренные макаронные изделия свержу кладем их и пармезаном от души посыпаем.

Buono appetit!