Цитата сообщения natali2311 Яблоки в кляре (Frittelle di mele). Итальянская кухня



Сегодня решила сделать такие мои итальянские совершенно мне уже родные Frittelle di mele, которые можно перевести на русский как: Яблоки в кляре или же что-то наподобие Пончиков с яблоками. Этот рецепт самый частый гость на моей кухне и на нашем столе. Классический итальянский простейший рецепт, как наши оладушки, который умеют делать все итальянские женщины. Моя на половину итальянская семья не исключение и такие Frittelle di mele мы кушаем часто и с удовольствием.

Вам понадобится:

Яйцо куриное 2 шт.
Молоко 110 мл
Растительное масло 70 мл
Сахар-песок 180 г
Цедра лимонная тертая ½ ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Мука пшеничная 180 г
Разрыхлитель теста 5 г
Яблоки (160 г) 2 шт.


Яйца, молоко, растительное масло, сахар, лимонную цедру, ванильный сахар и соль смешиваем вместе с помощью венчика.


Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородного состояния.


Тесто получается, примерно, как на оладьи.


Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и режем на кольца толщиной 0,5 см.


Яблочное кольцо обмакиваем в тесто, так чтобы не оставалось пробелов.


Жарим в умеренно горячем кукурузном или арахисовом растительном масле. 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце.


Пончики посыпаем сахаром или же сахарной пудрой.