Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Новогодний жульен

Четверг, 21 Декабря 2017 г. 08:47 + в цитатник

Новогодний жульен

Вкусный жульен с грибами и орехами в сливочном соусе под золотистой сырной корочкой — звучит очень аппетитно. Это популярное блюдо из грибов прекрасно подходит как горячая закуска в меню для праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны свежие

250 г

лук репчатый

1 шт.

растительное масло

3 ст. л.

сливочное масло

40 г

грецкие орехи рубленые

50 г

мука

2 ст. л.

молоко 3,2%

200 г

яйца куриные

1 шт.

сыр твердый

120 г

перец черный молотый

1 щепотка

соль

1 щепотка

Натереть сыр на крупной терке и поделить на 3 части.

Натереть сыр на крупной терке и поделить на 3 части.

Сливочное масло растопить, добавить муку, размешать и обжарить, так чтобы не было комочков.

Сливочное масло растопить, добавить муку, размешать и обжарить, так чтобы не было комочков.

Небольшой струйкой влить молоко, перемешать и снять сковороду с огня, остудить.

Небольшой струйкой влить молоко, перемешать и снять сковороду с огня, остудить.

В молочную смесь добавить яйцо, 2/3 части сыра, перемешать.

В молочную смесь добавить яйцо, 2/3 части сыра, перемешать.

Очищенные орехи измельчить и добавить 2/3 часть в молочную смесь, перемешать. Величина помола орехов — по вкусу.

Очищенные орехи измельчить и добавить 2/3 часть в молочную смесь, перемешать. Величина помола орехов — по вкусу.

Очищенный репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Очищенный репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Подготовленные шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к луку, посолить и поперчить, готовить до полной готовности.

Подготовленные шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к луку, посолить и поперчить, готовить до полной готовности.

В кокотницы или горшочки выложить порционно грибную смесь. У меня вышло 4 формочки по 100 мл и 2 по 150 мл.

В кокотницы или горшочки выложить порционно грибную смесь. У меня вышло 4 формочки по 100 мл и 2 по 150 мл.

Залить грибы молочным соусом, посыпать орехами и оставшимся сыром, украсить ломтиком шампиньона.

Залить грибы молочным соусом, посыпать орехами и оставшимся сыром, украсить ломтиком шампиньона.

Запекать в духовке при температуре 180°С до румяной корочки, минут 20. Подавать в горячем виде. В холодном виде тоже очень вкусно!

Запекать в духовке при температуре 180°С до румяной корочки, минут 20. Подавать в горячем виде. В холодном виде тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Метки: Новогодний жульен

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Таточка-Танюша обратиться по имени Суббота, 23 Декабря 2017 г. 00:35 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте