Ингредиенты:

• 2 стакана сахара
• 1 литр молока
• 100 граммов сливочного масла
• 1 чайная ложка крахмала
• 5 яичных желтков

Приготовление:

1. Сливочное масло опустить в подогретое молоко и довести до кипения.
2. В другой емкости смешать сахар, крахмал и желтки, перемешать и растереть все до однородной массы.
3. Добавить к смеси из сахара, крахмала и желтков немного молока. В результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. Когда молоко закипит, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в него желтковую массу.
5. Довести до кипения, снять кастрюлю с огня и поставить ее в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6. Дать массе полностью остыть, периодически ее помешивая.
7. Разлить по формам и отправить в холодильник для заморозки.

Приятного аппетита!