Ингредиенты:
Сметана — 2 Килограмма (из этого количества получится пасха примерно 1,2-1,5 кг весом)
Сахар — 1 Стакан
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Изюм, орехи, курага и т.д. — По вкусу

Итак, берем нашу жирную, вкусную домашнюю сметану - вот такую примерно.
Слегка подогреваем ее на водяной бане либо с помощью рассекателя. Можно поставить банку со сметаной в теплую духовку. Над небольшой кастрюлей или миской установить дуршлаг, застелить его марлей.
Марли должно быть 3-4 слоя! Либо можно использовать более плотную ткань. Завязываем ее в узел и подвешиваем над миской примерно на сутки - до тех пор, пока не перестанет отделяться сыворотка.
По истечению этого времени добавляем в полученную массу обычный и ванильный сахар, тщательно перемешиваем.
При желании кладем изюм, курагу, орехи и прочие вкусности. Перекладываем массу в застеленную марлей пасочницу.
Устанавливаем небольшой гнет (примерно 1 кг весом) и забываем про нее на пару часов. А потом аккуратно достаем.
Украшаем, охлаждаем и подаем на стол. Светлого Христова Воскресения вам и вашим близким!Ингредиенты: Сметана — 2 Килограмма (из этого количества получится пасха примерно 1,2-1,5 кг весом) Сахар — 1 Стакан Ванильный сахар — 1 Чайная ложка Изюм, орехи, курага и т.д. — По вкусу Итак, берем нашу жирную, вкусную домашнюю сметану - вот такую примерно. Слегка подогреваем ее на водяной бане либо с помощью рассекателя. Можно поставить банку со сметаной в теплую духовку. Над небольшой кастрюлей или миской установить дуршлаг, застелить его марлей. Марли должно быть 3-4 слоя! Либо можно использовать более плотную ткань. Завязываем ее в узел и подвешиваем над миской примерно на сутки - до тех пор, пока не перестанет отделяться сыворотка. По истечению этого времени добавляем в полученную массу обычный и ванильный сахар, тщательно перемешиваем. При желании кладем изюм, курагу, орехи и прочие вкусности. Перекладываем массу в застеленную марлей пасочницу. Устанавливаем небольшой гнет (примерно 1 кг весом) и забываем про нее на пару часов. А потом аккуратно достаем. Украшаем, охлаждаем и подаем на стол. Светлого Христова Воскресения вам и вашим близким!