Рецепт заварных бубликов

Ингредиенты:

• 250 мл теплого молока
• 1 пакетик дрожжей
• 2,5-3 стакана муки
• 1-2 яйца + 1 яйцо для смазывания
• 0,5 ч. л. соли
• 4 ст. ложки сахара
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л растопленного сливочного масла
• мак для посыпки

Приготовление

Пакетик дрожжей развести в теплом молоке.
В растопленном сливочном масле развести соль, сахар, растительное масло, 1-2 яйца. В смесь добавить дрожжи, затем всыпать муку и хорошо перемешать. Тесто должно получиться крутым. Поставить тесто бродить на  2 часа в теплое место.

Гтовое тесто разделить на шарики, раскатать и сформировать бублик. Оставить бублики для расстойки минут на 10-15.

Вскипятить воду в кастрюле, добавить в воду сахар и растительное масло (приблизительно, по 1-2 ст. ложки на литр воды).
В кипящую воду бросать по два бублика и варить 1 минуту — при этом они сильно увеличиваются в размере.

Сваренные бублики просушить на полотенце, затем переложить на противень, заранее покрытый смазанной маслом бумагой для выпечки.

Чтобы бублики не прилипли к бумаге, подвигайте их. Сверху смажьте бублики разболтанным яйцом, и посыпьте маком.
Выпекать примерно 20 минут при температуре 200-220 гр. С до золотистого цвета.