Что значит «сбить с панталыку» и что такое панталык? 

Сейчас это выражение означает «сбить с толку, поставить в тупик, отвлечь от логической цепочки мыслей».

В русских словарях слово «панталык» обозначается с середины XIX века. Весьма вероятно, что оно было заимствовано из тюркских языков, об этом говорит характерная концовка ЫК. Возможно, исходное выражение «панд-лык» – хитрый приём.

А ещё… ;-) существует версия, что «панталык» это искажённое Пентелик (Пентеликон) – гора в Греции, на территории Аттики, недалеко от Афин, известная ещё с древних времён, где в античные времена добывали мрамор и в которой и по сей день располагается несколько удивительно красивых, но коварных пещер, в которых легко заблудиться.

 

 

Что значит «отделять зёрна от плевел»?

Из Библии: в Новом Завете (Евангелие от Матфея, гл. 13, ст. 24–30) рассказывается, как некий человек посеял на своём поле хорошие семена пшеницы, а его враг на том же поле разбросал ночью и семена сорняков. Когда поле зазеленело, рабы сказали, что вместе с пшеницей взошли и плевелы – сорняки, и предложили выдернуть их. Хозяин решил иначе: «Но он сказал: нет, чтобы, выбирая плевелы, вы не выдергали вместе с ними пшеницы; оставьте вместе расти то и другое до жатвы; и во время жатвы я скажу жнецам: соберите прежде плевелы и свяжите их в связки, чтобы сжечь их, а пшеницу уберите в житницу мою».

«Плевелы» в переводе со старославянского «сорняки». «Отделять зёрна от плевел» – иносказательно: отделить хорошее от дурного, вредное от полезного.